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不宜吃的“异形”食物

食品 研 究 人 员 发现,有些“异形”食品不宜吃,否则会危害人体健康。l。无根豆芽在生产无根豆芽的过程中,多需施用除草剂,而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。因此,施用除草剂的无根豆……

不宜空腹吃的食物

有的食物空腹吃下去,也许会被很快消化吸收掉,但是有些食物空腹吃下去会刺激肠胃引起身体不适。下列食品就不宜空腹吃:1.柿子空腹吃柿子易和胃酸结合凝成难于溶解的硬块,引起心口痛、呕吐、胃扩张、胃溃疡,甚至……

未煮熟的豆类食物不宜食用

未煮熟的豆类食物含有皂素、抗胰蛋白酶因子,影响人体对蛋白质的消化。皂素对肠黏膜有强烈刺激作用,会引起局部充血、肿胀及出血性炎症,还可破坏血液中的红细胞,引起溶血,使病人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因……

食物相克的由来

食物相克的说法由来已久。《金匮要略》云:“凡饮食滋味,以养于身,食之有妨反能为害……切见时人不闲调摄,疾灾竟起,莫不因食而生,苟全其生,须知切忌者矣”!食物本来是人们赖以营养身体……

食物相克的定义

食物相克是指食物之间(包括各种营养素、化学成分)存在着相互拮抗、相互制约的关系。如果搭配不当,会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程.往往在人体的消化吸收和代谢过程中,降低营养物质的生物利用率,从而导致……

甲鱼能和什么食物一起吃

甲鱼又称鳖、团鱼、元鱼、水鱼、脚鱼,俗称王八。甲鱼含丰富蛋白质,并含脂肪、元机盐、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A等多种,易消化吸收,且热量高鳖肉一山药、桂圆鳖肉所含蛋白质、钙、磷、铁及……

食物相克的成因

从现代营养学角度来看,食物都是复杂的有机化合物,包括各种营养素和化学成分。食物进入人体后.由于消化液和酶的作用,其化学变化是极为复杂的,它们在吸收代谢过程中各成分之间更是互相联系、彼此制约的。它们之间……

海味不宜与哪些食物同食

海味不宜与哪些食物同食海鲜食品风味独特,含有丰富的蛋白质和钙,是老幼皆宜的佳品,但与某些食物同时食用却有害健康。原来,某些食物中的草酸及鞣酸可分解、破坏蛋白质,并能使蛋白质发生沉淀,凝固成不易消化的物……