私房菜是什么 答:私房菜,顾名思义,是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风 …
私房菜是什么 答:私房菜,顾名思义,是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌,无固定菜单,不设专职服务员,但这些菜的烹调技法往往是祖传的,有独特风 …
步骤1食材:鸡胸肉300克、牛奶50毫升、玉米淀粉15克、面粉50克、鸡蛋1个、大蒜4瓣 调味料:食用油20克、蜂蜜2克、番茄酱5克、韩式蒜蓉辣酱2克 步骤2鸡胸肉切小块。 步骤3加入牛奶、腌制3小时。 步骤4倒掉多 …
步骤1食材:虾仁150克、韭黄250克、蒜苗20克、红椒1/4个、盐1茶匙、味精1茶匙、白糖2汤匙、料酒2汤匙。 步骤2红椒切成丝、将洗净的韭黄切段,青蒜苗切成段,。 步骤3将洗净的韭黄切段。 步骤4青蒜苗切成段 …
步骤1准备食材:芹菜杆200克、猪瘦肉150克、笋100克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、酱油2克、盐1克、鸡精1克、料酒2克、淀粉2克。 步骤21.猪瘦肉切丝 步骤3加淀粉、料酒、盐。 步骤4拌匀、腌制15分钟。 步骤5 …
步骤1食材:腐竹200克,草鱼600克,小葱1根,姜黄1块,大蒜4瓣、酱油1汤匙,料酒1汤匙,老抽1汤匙,胡椒粉适量,白糖1茶匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙。 步骤2姜切片。 步骤3蒜切粒。 步骤4小葱切段。 步骤5鱼洗 …
步骤1准备食材:鲈鱼600克、淀粉1勺、番茄酱1勺、精盐1勺、白糖1勺、绍酒1勺、米醋少许、色拉油适量。 步骤2将鲈鱼宰杀,清洗整理干净,横刀片成两片。 步骤3再去刺、去骨,剞上“菊花花刀”,然后切成大块。 …
步骤1食材:猴头菇400克、大蒜2瓣、小葱1根。 调味料:食用油5克、蚝油2克、生抽2克、糖3克。 步骤2猴头菇切小块。 步骤3大蒜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5热锅倒油,油温5成热后 ,下蒜,炒香。倒入猴头 …
步骤1准备食材:五花肉200克、腐乳30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、青椒20、红椒10克、蒜3瓣、生抽1茶匙、冰糖5克、小葱1根。 步骤2五花肉洗净切块。 步骤3姜切片 步骤4蒜切片。 步骤5青椒切圈。 步骤6红椒 …
步骤1食材:笋干100克,五花肉200克,蒜3瓣,大葱10克,姜2克。 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,糖1克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒2克。 步骤2笋干用清水浸泡30分钟,切片。 步骤3五花肉切片。 步 …
步骤1食材:西瓜皮400克,猪肉150克,大葱10克,红椒1个,姜2克,蒜2瓣。调味料:食用油10克,淀粉2克,料酒3克,盐1克,生抽2克,蚝油2克,鸡精2克。 步骤2猪肉切细丝,加入料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟 …
步骤1食材:蚕蛹250克、干辣椒3个、大蒜2瓣、姜2克。 调味料:食用油20克、盐1克、花椒2克。 步骤2干辣椒切段。 步骤3大蒜切片。 步骤4姜切片。 步骤5热锅倒油,油温4成热时,下蚕蛹,小火炸至金黄,捞出备 …
步骤1食材:排骨500克、蒸肉米粉150克、小葱2根、西蓝花10克、料酒2克、酱油2克、老抽1克、蚝油2克、胡椒粉1克。 步骤2西蓝花掰成小朵,放入沸水锅中焯烫30秒,捞出备用。 步骤3小葱切葱花。 步骤4排骨中加 …
步骤1食材:海底椰3片,虫草花50克,响螺片3片,鸡肉500克,无花果干3颗,生姜2片,小葱3根、料酒4汤匙,盐2茶匙。 步骤2碗里倒入清水,放入无花果,海底椰,清洗干净,捞出沥干。 步骤3响螺片用清水浸泡十 …
步骤1食材:笋干100克,五花肉200克,蒜3瓣,大葱10克,姜2克。 调味料:食用油10克,豆瓣酱2克,酱油2克,糖1克,鸡精2克,胡椒粉2克,料酒2克。 步骤2笋干用清水浸泡30分钟,切片。 步骤3五花肉切片。 步 …
步骤1食材:猪梅肉250克、大蒜5瓣。调味料:食用油2克、叉烧酱20克、料酒1克、蜂蜜5克。 步骤2大蒜剁成蒜蓉。 步骤3猪梅肉切厚片。 步骤4放入叉烧酱、蒜蓉、料酒,拌匀,冷藏腌制24小时。 步骤5腌制好的肉 …
步骤1食材:干蚕豆150克,蒜2瓣,干辣椒3个。 调味料:食用油3克,盐2克,鸡精2克,五香粉2克。 步骤2干蚕豆用温水浸泡30分钟,捞出沥干。 步骤3蒜切末。 步骤4干辣椒切段。 步骤5热锅倒油,油温5成热时, …
步骤1羊排800克、西兰花100克、黄油80克、黑胡椒粉5克。 步骤2羊排洗净,用厨房纸吸干水分。 步骤3西兰花洗净切小块。 步骤4黄油放入炒锅加热融化,放入西兰花煎5分钟,加1勺盐,夹出摆盘。 步骤5再加入黄 …
步骤1准备食材:牛蛙200克、剁椒50克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、啤酒1罐、蚝油1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1茶匙、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3蒜拍扁。 步骤4牛蛙剁成块。 步骤5起锅倒油。油温6成热,下入 …
步骤1食材:猪皮500克、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣。 调味料:盐2克、酱油2克。 步骤2猪皮放入冷水锅中,水沸后煮5分钟,捞出放凉,刮净油脂,洗净,切细条。 步骤3姜切片。 步骤4大葱切段。 步骤5大蒜切末 …
步骤1食材:猪皮300克、姜2克、大葱10克、大蒜3瓣。 调味料:盐2克、酱油1克、辣椒油3克、醋2克、白糖1克。 步骤2姜切片。 步骤3大葱切段。 步骤4大蒜切末。 步骤5猪皮放入冷水锅中,水沸后煮5分钟,捞出放 …