步骤1 食材：韭菜250克、大蒜3瓣、小米椒2个 调味料：香油3克、醋1克、生抽2克，盐1克 步骤2 韭菜切段，锅中水沸后，放入韭菜，煮30秒，捞出，装入盘中。 步骤3 大蒜切末。 步骤4 小米椒切圈。 步骤5 取小碗，放入……

步骤1 准备食材：莴笋200克，大蒜10瓣，小米椒1个，食用油10克，盐4克，生抽1克，鸡精1克。 步骤2 莴笋去皮。 步骤3 洗净切丝，加入3克盐，拌匀腌制15分钟，挤出多余水份，放入碗中。 步骤4 小米椒切末。大蒜切末……

步骤1 食材：豆腐皮1张、黄瓜半根、大蒜2瓣、小葱2根。 调味料：香油2克、生抽2克、醋1克、糖1克，盐1克，鸡精2克。 步骤2 豆腐皮切丝，用沸水泡5分钟，捞出装盘。 步骤3 黄瓜切丝，大蒜切末、小葱切葱花。 步骤4 ……

步骤1 食材：蕨根粉80克、干木耳10克、大蒜2瓣、小米椒2个、小葱2根。 调味料：酱油2克、醋2克、鸡精1克、盐1克、辣椒油3克。 步骤2 木耳用温水泡发10分钟。 步骤3 大蒜切末。 步骤4 小米椒切小圈。 步骤5 小葱切……

步骤1 准备食材：水发木耳150克、娃娃菜80克、葱10克、蒜2瓣、盐1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙。 步骤2 娃娃菜切块。 步骤3 蒜切末。 步骤4 葱切葱花。 步骤5 锅内倒水下木耳焯熟，捞出控干水分。 步骤6 ……

步骤1 所需食材：干蕨菜200克，小葱1根，大蒜5瓣、生抽2汤匙，醋1汤匙，盐1茶匙，芝麻油3克。 步骤2 蒜切末。 步骤3 葱切葱花。 步骤4 蕨菜用热水泡4小时，下蕨菜煮15分钟盛出。 步骤5 取小碗加芝麻油、生抽、醋、……

步骤1 准备食材：皮蛋200克、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒5克、蒜3瓣、油适量、香油1茶匙。 步骤2 蒜切末。 步骤3 小葱切葱花。 步骤4 小米椒切圈。 步骤5 首先皮蛋去壳，用刀切成小块摆入盘中……

步骤1 食材：海茸丝30克、黄瓜50克、辣椒1根、西芹30克、香菜1根、小葱1根、大蒜3瓣、生抽1汤匙、醋1汤匙、香油3克、鸡精1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙。 步骤2 锅中水烧沸后，放入海茸丝，汆熟捞出过凉水。 步骤3 黄……

步骤1 食材：鸡腿800克、青线椒80克、姜1块、小米椒30克。辅料：料酒1勺、花椒5克、高汤适量、白胡椒粉3克、油适量、生抽1勺。 步骤2 青线椒切碎。 步骤3 生姜切片。 步骤4 小米椒切碎。 步骤5 锅中放入姜片，料酒……

步骤1 所需食材：霸王花100克,生姜1块,大蒜3瓣,青椒1个,红椒1个、辣椒油1汤匙,香醋1汤匙,鱼露1汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,盐1茶匙。 步骤2 霸王花加清水，浸泡4-6个小时，手撕成条状。 步骤3 青椒切块。 步骤4 红椒……