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小孩蒸肉的做法大全

fengjun2020-12-09美食菜谱18

1. 多大宝宝能吃蒸肉沫,求蒸肉沫的家常做法大全

小碗蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味:酱香味 工艺:蒸小碗蒸肉的制作材料: 主料:猪肉(肥瘦)500克

调料:黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克教您小碗蒸肉怎么做,如何做小碗蒸肉才好吃 1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟,刮净皮面绒毛,洗净,放入沸水锅中烫透捞出;

2. 葱切段、姜块备用;

3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉,加葱段、姜块,用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出;

4. 将黄酱装入碗内,加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀;

5. 将煮好的猪肉切成片,逐片蘸上酱汁码入碗内,入屉蒸12分钟取出,撒上葱丝即可。

2. 粉蒸肉 宝宝辅食怎么做

粉蒸肉 宝宝辅食用料 牛肉 250g 大米 60g 糯米 60g 粉蒸肉 宝宝辅食的做法 1.一份糯米,一份大米准备用来做蒸肉粉。

2.锅中不用放油,不用放水,把大米,糯米翻炒约5分钟。PS:之前可以用中火,让锅的温度快速上来。

待米粒有些变得微黄后,转小火,继续翻炒,注意别炒糊了。 3.炒好的米粒,加到搅拌机里。

4.搅拌成粉末状。 5.同时,把猪肉或者牛肉,切成肉片。

6.把肉片加入一勺酱油,一勺盐腌制一小会儿。PS:给宝宝选酱油,用这种无添加的即可, 注意看配料表没有谷氨酸钠。

7.蒸肉粉也是需要加入一些调料来调味的。用温水泡一勺盐,半勺酱油,备用。

8.把磨好的米粉跟温水泡好的酱汁混合到一起。PS:水不能加得太少,会裹不住肉片。

9.盘子底层铺上一层南瓜。 10.再盖上一层,用蒸肉粉包裹好的肉片,最后在肉片上面淋上一层橄榄油。

PS:淋上一层油的目的是为了让肉蒸完没有那么干。 11.用蒸锅蒸30-40左右,即可出锅,因为要做给宝宝吃,蒸得时间久一点可能更容易嚼动。

3. 给宝宝做蒸肉泥

蒸肉泥:宝宝吃肉最轻松

因为肉类需要咀嚼,所以,小宝宝们一般对肉类的接触都比较少,然而,肉类的某些营养是其他事物所不能代替的,适量给小宝宝们食用一点肉类有好处。把肉做成成肉泥,小宝宝们就能品味到美味的肉了!

食物原料:

瘦肉,葱,姜,蒜,酱油,料酒,生粉。

制作方法:

1、先将瘦肉用刀背拍松(这样可使蒸出的肉更嫩),然后剁成肉泥,葱,姜,蒜剁成末。

2、加入酱油,料酒(料酒可以去腥味,但在烹调的过程中会挥发,所以不用担心有酒精对宝宝不好),生粉(可以使肉更嫩)各少许,将材料搅拌均匀

3、文火蒸7-8分钟(时间视份量而定),也可以在蒸米饭时,放在电饭褒里一起蒸,这样既省时又省力。

袋鼠妈妈营养经:

瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,还含有丰富的蛋白质,同时含无机盐丰富,尤其含铁、磷、钾、钠等较多。

4. 宝宝肉泥怎么做法大全

食谱原料:

瘦肉,葱,姜,蒜,酱油,料酒,生粉。

蒸肉泥

制作方法:

1、先将瘦肉用刀背拍松(这样可使蒸出的肉更嫩),然后剁成肉泥,葱,姜,蒜剁成末。

2、加入酱油,料酒(料酒可以去腥味,但在烹调的过程中会挥发,所以不用担心有酒精对宝宝不好),生粉(可以使肉更嫩)各少许,将材料搅拌均匀。

3、文火蒸7-8分钟(时间视份量而定),也可以在蒸米饭时,放在电饭褒里一起蒸,这样既省时又省力。

适合人群:1岁以上宝宝

健康提示:

瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,还含有丰富的蛋白质,同时含无机盐丰富,尤其含铁、磷、钾、钠等较多。

5. 蒸肉怎么做才好吃

一是锅的密封性要好,只有这样才能尽快的蒸熟.二是不能太老了. 味道就要自己调了,最好是先腌下,也可下一点淀粉(我平时都用,这样能让肉吃起来嫩一点) 还有一个小技巧就是水要先烧开了再把肉放下去,这样能让肉更鲜美(一定要记住这一点) 蒸肉豆腐 原料: 豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,鸡蛋8克,香油1克,酱油4克,淀粉5克。

制作: 1、将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内。 2、将鸡肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。

特点: 豆腐松软,稍咸,味美。 -------------- 腐乳蒸肉 原料: 五花肉, 王治和酱豆腐一块, 葱,姜,八角,料酒,酱油. 做法: 五花肉放入清水中, 再放一个葱结,两片姜, 料酒若干, 将肉煮20分钟左右至七八成熟,捞出.肉切片,皮朝下码在一个碗里,放葱姜若干,八角一粒. 另用一个碗做卤汁,红色的腐乳一块加水少许化开,再加料酒,酱油.将卤汁浇在肉上, 上锅蒸1.5至2小时,起锅. 倒出汤汁,再将肉倒扣在盘中,葱姜八角捡出,将汤汁浇在肉上即可. 此菜曾经是我家过年必备菜式, 奶奶做的最好吃. 今天一时心血来潮, 凭记忆试验了一番, 还不错.就是耐心不够, 蒸的时间短了一点, 只有1小时, 至少要蒸到一个半小时肉才够酥烂. -------------------- 炸蒸肉 【特点】黄绿兼有,肉片外酥内肥,肥而不腻。

【主料】 猪肉500克。 鲜豌豆100克、米粉75克、鸡蛋50克、面包粉50克。

酱油10克、五香粉之克、花椒2克、豆腐乳汁10克、醪糟汁10克、白糖30克、姜10克、葱10克、料酒15克、盐2克、素油500克、椒盐10克。 【制作过程】 猪肉刮洗干净。

切成长约6厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片,装碗中,加酱油、五香粉、花椒,豆腐乳汁、醪糟汁、白糖、姜米、葱花、料酒、盐拌匀。腌渍入味后,加米粉、豌豆拌匀。

将肉片摆于碗底(成一本书形),上放豌豆,入笼蒸火巴,取出翻扣于碗中,拈出肉片,豌豆入笼保温。鸡蛋去壳搅匀,抹于肉片上,再沾上面包粉,入油锅炸至呈金黄色捞起装于条盘中,两端镶上蒸好的豌豆,并配椒盐碟上桌 ----------------------- 糟蒸肉 原料:带皮猪肉一斤四两,清汤一两,香糟一两,酱油三两半,精盐三分,葱丝三钱,姜丝二钱,植物油一斤半(耗一两) 制作方法: 1、将猪肉刮洗干净,切成三寸长、五分厚的片放入碗内,加精盐一分调匀。

2、净勺内放入植物油,用旺火烧至七成热时,将肉片放入炸六分钟(肉呈金黄色时)捞出,肉皮朝下摆放在碗内(呈马鞍形),撒上葱姜丝。 3、碗内放入清汤加香糟调匀后,用洁净白布过滤,再加酱油、精盐调匀,均匀地浇在肉上。

然后放进笼屉,用旺火蒸两个半小时,取出反扣在盘内即成。 特点:此菜色泽鲜艳,呈枣红色,具有香糟的气味,肥而不腻,口感软滑。

柴把鸡 原料:肥母鸡一只,清汤一斤半,水发玉兰片三两,水发冬菇三两,青芥菜梗七根,葱(去皮)二钱,姜片二钱,酱油二钱,精盐五分,葱椒料酒一两,熟火腿二两,味精一钱。 制作方法: 1、将母鸡宰杀后,褪去毛,开膛取出五脏,剁去爪,洗净,放入锅内,加入水,煮透捞出,用清水洗净。

待凉后,将鸡肉全部剔出(带鸡皮),切成长二寸八分、宽厚各一分半的条(不够长度的也切成同样大小的条)。 2、将玉兰片切成二寸六分长,再片成半分厚的片,然后切成一分半宽的条。

冬菇切成一分半宽的条,火腿切成二寸八分长、一分厚的片,在切成一分半宽的条。芥菜梗用清水洗过后,切成四寸半长的段,每段再劈成四半,在热水中洗过。

3、将玉兰片、冬菇、火腿各二条间隔摆齐,再将切好的鸡脯、鸡腿整齐的摆在中间,用芥菜梗扎成把,摆入碗内呈马鞍形。将鸡骨架剁成一寸长的块盖在碗内,放入葱椒绍酒四钱、精盐三分、清汤四两和葱姜,然后上笼用旺火蒸二小时(达到八成烂),取出葱姜不用,扣入碗内。

4、净勺内放入清汤一斤四两,同时把鸡肉原汤滗入,放入酱油和精盐二分,沸后,撇去浮沫,放入味精和葱椒绍酒六钱,随即浇入汤碗中即成。 特点:此菜清汤香醇,鸡肉烂而不腻,为筵席中常用的大件菜。

干烂鱼片 原料:净草鱼肉半斤,猪油一斤半(耗二两),酱油八钱,葱椒绍酒一两,湿淀粉四钱,精盐少许,味精少许。 制作方法: 1、将鱼肉切成三寸长的段,再横片成八分宽、一分厚的片,放入碗内内,加酱油二钱,葱椒料酒二钱和精盐、湿淀粉拌匀。

再在另一个碗内放入酱油六钱,葱椒绍酒八钱和味精调成汁。 2、净勺内放入猪油,在旺火烧至六成热时,将拌好的鱼片,用手铲逐片地拨入勺中,并不停翻动(一面粘在一起)。

炸至鱼片漂起,呈金黄色时,滗净油,将勺放至微火上,烹入对好的汁,翻两次,倒入盘内即成。 特点:鱼片呈金黄色,外焦里嫩,肉鲜味美,最适于 --------------------- 麦芽田七蒸肉 田七生品止血活血、消肿止痛;熟品可补血和血,用于气血不足、贫血等症。

此菜具有活血化淤、消肿止痛作用。可用于防治产后淤血、全身青肿疼痛。

每日上剂,连食3-5日。 原料: 田七8克,麦芽8克,瘦猪肉150克,料酒、茹粉、。

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