1. 多大宝宝能吃蒸肉沫,求蒸肉沫的家常做法大全

小碗蒸肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味：酱香味 工艺：蒸小碗蒸肉的制作材料： 主料：猪肉（肥瘦）500克

调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克教您小碗蒸肉怎么做，如何做小碗蒸肉才好吃 1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出；

2. 葱切段、姜块备用；

3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出；

4. 将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀；

5. 将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。

2. 粉蒸肉 宝宝辅食怎么做

粉蒸肉 宝宝辅食用料 牛肉 250g 大米 60g 糯米 60g 粉蒸肉 宝宝辅食的做法 1.一份糯米，一份大米准备用来做蒸肉粉。

2.锅中不用放油，不用放水，把大米，糯米翻炒约5分钟。PS：之前可以用中火，让锅的温度快速上来。

待米粒有些变得微黄后，转小火，继续翻炒，注意别炒糊了。 3.炒好的米粒，加到搅拌机里。

4.搅拌成粉末状。 5.同时，把猪肉或者牛肉，切成肉片。

6.把肉片加入一勺酱油，一勺盐腌制一小会儿。PS：给宝宝选酱油，用这种无添加的即可， 注意看配料表没有谷氨酸钠。

7.蒸肉粉也是需要加入一些调料来调味的。用温水泡一勺盐，半勺酱油，备用。

8.把磨好的米粉跟温水泡好的酱汁混合到一起。PS：水不能加得太少，会裹不住肉片。

9.盘子底层铺上一层南瓜。 10.再盖上一层，用蒸肉粉包裹好的肉片，最后在肉片上面淋上一层橄榄油。

PS：淋上一层油的目的是为了让肉蒸完没有那么干。 11.用蒸锅蒸30-40左右，即可出锅，因为要做给宝宝吃，蒸得时间久一点可能更容易嚼动。

3. 给宝宝做蒸肉泥

蒸肉泥：宝宝吃肉最轻松

因为肉类需要咀嚼，所以，小宝宝们一般对肉类的接触都比较少，然而，肉类的某些营养是其他事物所不能代替的，适量给小宝宝们食用一点肉类有好处。把肉做成成肉泥，小宝宝们就能品味到美味的肉了！

食物原料：

瘦肉，葱，姜，蒜，酱油，料酒，生粉。

制作方法：

1、先将瘦肉用刀背拍松（这样可使蒸出的肉更嫩），然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。

2、加入酱油，料酒（料酒可以去腥味，但在烹调的过程中会挥发，所以不用担心有酒精对宝宝不好），生粉（可以使肉更嫩）各少许，将材料搅拌均匀

3、文火蒸7-8分钟（时间视份量而定），也可以在蒸米饭时，放在电饭褒里一起蒸，这样既省时又省力。

袋鼠妈妈营养经：

瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，还含有丰富的蛋白质，同时含无机盐丰富，尤其含铁、磷、钾、钠等较多。

4. 宝宝肉泥怎么做法大全

食谱原料：

瘦肉，葱，姜，蒜，酱油，料酒，生粉。

蒸肉泥

制作方法：

1、先将瘦肉用刀背拍松（这样可使蒸出的肉更嫩），然后剁成肉泥，葱，姜，蒜剁成末。

2、加入酱油，料酒（料酒可以去腥味，但在烹调的过程中会挥发，所以不用担心有酒精对宝宝不好），生粉（可以使肉更嫩）各少许，将材料搅拌均匀。

3、文火蒸7-8分钟（时间视份量而定），也可以在蒸米饭时，放在电饭褒里一起蒸，这样既省时又省力。

适合人群：1岁以上宝宝

健康提示：

瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，还含有丰富的蛋白质，同时含无机盐丰富，尤其含铁、磷、钾、钠等较多。

5. 蒸肉怎么做才好吃

一是锅的密封性要好，只有这样才能尽快的蒸熟.二是不能太老了. 味道就要自己调了，最好是先腌下，也可下一点淀粉（我平时都用，这样能让肉吃起来嫩一点） 还有一个小技巧就是水要先烧开了再把肉放下去，这样能让肉更鲜美（一定要记住这一点） 蒸肉豆腐 原料： 豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。

制作： 1、将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。 2、将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

特点： 豆腐松软，稍咸，味美。 -------------- 腐乳蒸肉 原料： 五花肉， 王治和酱豆腐一块， 葱，姜，八角，料酒，酱油. 做法： 五花肉放入清水中， 再放一个葱结，两片姜， 料酒若干， 将肉煮20分钟左右至七八成熟，捞出.肉切片，皮朝下码在一个碗里，放葱姜若干，八角一粒. 另用一个碗做卤汁，红色的腐乳一块加水少许化开，再加料酒，酱油.将卤汁浇在肉上， 上锅蒸1.5至2小时，起锅. 倒出汤汁，再将肉倒扣在盘中，葱姜八角捡出，将汤汁浇在肉上即可. 此菜曾经是我家过年必备菜式， 奶奶做的最好吃. 今天一时心血来潮， 凭记忆试验了一番， 还不错.就是耐心不够， 蒸的时间短了一点， 只有1小时， 至少要蒸到一个半小时肉才够酥烂. -------------------- 炸蒸肉 【特点】黄绿兼有，肉片外酥内肥，肥而不腻。

【主料】 猪肉500克。 鲜豌豆100克、米粉75克、鸡蛋50克、面包粉50克。

酱油10克、五香粉之克、花椒2克、豆腐乳汁10克、醪糟汁10克、白糖30克、姜10克、葱10克、料酒15克、盐2克、素油500克、椒盐10克。 【制作过程】 猪肉刮洗干净。

切成长约6厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片，装碗中，加酱油、五香粉、花椒，豆腐乳汁、醪糟汁、白糖、姜米、葱花、料酒、盐拌匀。腌渍入味后，加米粉、豌豆拌匀。

将肉片摆于碗底（成一本书形），上放豌豆，入笼蒸火巴，取出翻扣于碗中，拈出肉片，豌豆入笼保温。鸡蛋去壳搅匀，抹于肉片上，再沾上面包粉，入油锅炸至呈金黄色捞起装于条盘中，两端镶上蒸好的豌豆，并配椒盐碟上桌 ----------------------- 糟蒸肉 原料：带皮猪肉一斤四两，清汤一两，香糟一两，酱油三两半，精盐三分，葱丝三钱，姜丝二钱，植物油一斤半（耗一两） 制作方法： 1、将猪肉刮洗干净，切成三寸长、五分厚的片放入碗内，加精盐一分调匀。

2、净勺内放入植物油，用旺火烧至七成热时，将肉片放入炸六分钟（肉呈金黄色时）捞出，肉皮朝下摆放在碗内（呈马鞍形），撒上葱姜丝。 3、碗内放入清汤加香糟调匀后，用洁净白布过滤，再加酱油、精盐调匀，均匀地浇在肉上。

然后放进笼屉，用旺火蒸两个半小时，取出反扣在盘内即成。 特点：此菜色泽鲜艳，呈枣红色，具有香糟的气味，肥而不腻，口感软滑。

柴把鸡 原料：肥母鸡一只，清汤一斤半，水发玉兰片三两，水发冬菇三两，青芥菜梗七根，葱（去皮）二钱，姜片二钱，酱油二钱，精盐五分，葱椒料酒一两，熟火腿二两，味精一钱。 制作方法： 1、将母鸡宰杀后，褪去毛，开膛取出五脏，剁去爪，洗净，放入锅内，加入水，煮透捞出，用清水洗净。

待凉后，将鸡肉全部剔出（带鸡皮），切成长二寸八分、宽厚各一分半的条（不够长度的也切成同样大小的条）。 2、将玉兰片切成二寸六分长，再片成半分厚的片，然后切成一分半宽的条。

冬菇切成一分半宽的条，火腿切成二寸八分长、一分厚的片，在切成一分半宽的条。芥菜梗用清水洗过后，切成四寸半长的段，每段再劈成四半，在热水中洗过。

3、将玉兰片、冬菇、火腿各二条间隔摆齐，再将切好的鸡脯、鸡腿整齐的摆在中间，用芥菜梗扎成把，摆入碗内呈马鞍形。将鸡骨架剁成一寸长的块盖在碗内，放入葱椒绍酒四钱、精盐三分、清汤四两和葱姜，然后上笼用旺火蒸二小时（达到八成烂），取出葱姜不用，扣入碗内。

4、净勺内放入清汤一斤四两，同时把鸡肉原汤滗入，放入酱油和精盐二分，沸后，撇去浮沫，放入味精和葱椒绍酒六钱，随即浇入汤碗中即成。 特点：此菜清汤香醇，鸡肉烂而不腻，为筵席中常用的大件菜。

干烂鱼片 原料：净草鱼肉半斤，猪油一斤半（耗二两），酱油八钱，葱椒绍酒一两，湿淀粉四钱，精盐少许，味精少许。 制作方法： 1、将鱼肉切成三寸长的段，再横片成八分宽、一分厚的片，放入碗内内，加酱油二钱，葱椒料酒二钱和精盐、湿淀粉拌匀。

再在另一个碗内放入酱油六钱，葱椒绍酒八钱和味精调成汁。 2、净勺内放入猪油，在旺火烧至六成热时，将拌好的鱼片，用手铲逐片地拨入勺中，并不停翻动（一面粘在一起）。

炸至鱼片漂起，呈金黄色时，滗净油，将勺放至微火上，烹入对好的汁，翻两次，倒入盘内即成。 特点：鱼片呈金黄色，外焦里嫩，肉鲜味美，最适于 --------------------- 麦芽田七蒸肉 田七生品止血活血、消肿止痛；熟品可补血和血，用于气血不足、贫血等症。

此菜具有活血化淤、消肿止痛作用。可用于防治产后淤血、全身青肿疼痛。

每日上剂，连食3-5日。 原料： 田七8克，麦芽8克，瘦猪肉150克，料酒、茹粉、。