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爆炒迷你八爪鱼做法大全

fengjun2020-12-09美食菜谱24

1. 爆炒八爪鱼做法,爆炒八爪鱼怎么做好吃,爆炒

食材主料八爪鱼3条辅料油适量小葱适量姜适量红辣椒适量生抽适量蚝油适量步骤1.将小葱切段,姜切成丝,红辣椒切成细丝。

2.将八爪鱼去内脏、嘴和眼睛,清洗干净,切开。3.锅里加水,放入几片姜片,大火烧开,将八爪鱼焯烫半分钟。

4.将八爪鱼捞出,沥干水分。5.热锅,倒油,放入姜丝和椒丝,中火炒香。

6.放入八爪鱼,煸炒一会。7.加入葱段,煸炒。

8.盖上盖子,焖2分钟左右。9.加入适量生抽。

10.加入适量蚝油,煸炒一会。11.美味的八爪鱼就做好啦~12.真是超级美味的下饭菜哦。

2. 爆炒八爪鱼的家常做法大全怎么做好吃

主料 八爪鱼适量 毛葱2颗 小辣椒适量 胡萝卜适量 郫县豆瓣酱1勺 蒜蓉酱2大勺 糖适量 姜沫适量 蒜适量 爆炒八爪鱼的做法步骤 1. 处理八爪鱼,把八爪鱼的头剪开,去除内脏和八根爪子根部中心的小硬脐儿,然后拿面抓,洗净鱼,我没写八爪鱼的用copy量,炒1盘的话,大一点的用5只,知小一点的用7只看个人需要 2. 八爪鱼焯水(沸水下鱼焯30秒变色即可,千万别焯老了)主料准备好,把其他辅料也准备好 3. 姜蒜切沫,青椒,胡萝卜切片,毛葱切丝 4. 郫县豆瓣1勺,蒜蓉酱2大勺,适量的糖加水调成碗汁 5. 热锅凉油,油烧至8成热下姜蒜,炒香 6. (在爆炒过程中没拍照片,直接在末尾说了)葱姜爆香后依次下毛葱丝,胡萝卜片,焯好的八爪鱼,碗汁,下每样食材时都翻炒一下,最后下青椒片翻炒下出锅道即可。

爆炒主要就是快,八爪鱼焯过已经基本熟了,所以下锅翻炒几下就行,碗汁本身已经很咸所以不用加盐。

3. 爆炒八爪鱼的做法步骤图,爆炒八爪鱼怎么做

主料

小八爪鱼500克 生姜3片

小葱干辣椒适量 红椒和青椒各2个

生油老抽醋料酒耗油适量 郫县豆瓣酱一勺

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

爆炒八爪鱼的做法步骤

爆炒八爪鱼的做法图解11. 葱姜蒜切好,青红辣椒切好

爆炒八爪鱼的做法图解22. 油炸锅,葱姜蒜辣椒炸锅,然后放入一小勺酱,放八爪鱼翻炒,然后放生抽,料酒,醋。加半碗水,快熟的时候放入青红椒。炒一会出锅

爆炒八爪鱼的做法图解33. 出锅了。我本来放的是海天黄豆酱,感觉不太好吃,所以建议大家放郫县豆瓣酱

4. 爆炒八抓鱼的做法步骤图,爆炒八抓鱼怎么做

爆炒八爪鱼的做法

用料:小八爪鱼500克、鲜沙姜100克、生姜3片、小葱3根、红椒和黄椒各1个、冰块500克、纯净水500克、盐适量、糖适量、鸡汁适量、生油适量、胡椒粉适量、花生油适量

1、八爪鱼要预先处理干净,切段后准备焯水。

2、取半锅水,开大火,放入葱结和姜片,煮至沸腾后捞出。

3、接着在葱姜水里放八爪鱼煮30秒,断生后即可捞出,然后再移入冰水中激一下。

4、然后将八爪鱼从冰水中捞出,擦干。加糖、盐、鸡汁稍微腌制一会儿。

5、然后把沙姜去皮后切片,红椒和黄椒切成条。

6、热锅起油,倒入沙姜片煸炒出香,再加入八爪鱼爆炒。

7、当八爪鱼炒到略有焦黄色的时候,倒入少量的生抽,加入红黄椒翻炒均匀,最后撒上点白胡椒粉,炒匀后装盘。

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