盐爆鱿鱼卷的做法_盐爆鱿鱼卷怎么做_家常菜

脆嫩鲜香的盐爆鱿鱼卷是一道非常适合上班族的快手菜。在买鱿鱼的时候请店家帮忙处理好,回家仅要几分钟时间,就能做出一道简单又美味的下饭菜了。

这个菜做的不好,料汁欠了点,样子白白的好像不太好吃,其实味道还是够了的。

极少买鱿鱼,不是不爱吃,而是想不起,手撕鱿鱼倒是常吃。

这是特意炒给孩子吃的,鱿鱼很嫩,又没有辣味,还有点微酸,非常清淡鲜美的口味,孩子挺喜欢的。

如果能吃辣,我觉得放点辣椒辣酱什么的会更好。

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盐爆鱿鱼卷

用料:鱿鱼2条、青红椒各一个、香菜2棵、大蒜2瓣、姜1小块、生抽10m1、料酒5m1、醋5m1、盐少许、清水适量

盐爆鱿鱼卷的做法_盐爆鱿鱼卷怎么做_家常菜插图(1)

盐爆鱿鱼卷的做法

1.将鱿鱼剖开,去软骨、并撕掉红褐色表皮,洗净后在表面划上十字花刀并切片,然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水;

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2、青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎。.将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用;

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3.锅中倒入适量油烧热,放入葱、姜、蒜爆香,然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒,将调味汁倒入翻炒均匀,最后加入香菜翻炒一下即可出锅。

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想要做出口感脆嫩的鱿鱼需要注意两点:

1.鱿鱼在水中汆烫的时间不宜过长,鱼肉卷曲后即可捞起,

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2.翻炒鱿鱼的时间也不要太久,以免肉质变老口感不好。

健康饮食网小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

鱿鱼炒黄瓜的营养

鱿鱼既可鲜食也可干制,它的营养价值很高,含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐,并且脂肪含量极低,热量亦低,不会 ...[更多]

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