烂糊白菜的做法_烂糊白菜怎么做_家常菜

白菜帮子变软丝烂糊白菜不塞牙

我儿子现在只吃白菜叶了,白菜帮子从来没吃过,

不知道他的后代,是否还吃大白菜?

我总担心,中国人要是不吃大白菜还能接上地气吗?

说老实话,所有的蔬菜中,

就属大白菜地气足,水分大,价格低;不吃可惜。

烂糊白菜

主料:白菜帮子500克

辅料:葱姜少许;蒜2头

调料:豆豉5克;蚝油10克;酱油5克

烂糊白菜的做法_烂糊白菜怎么做_家常菜插图

烂糊白菜的做法

1.取白菜脑袋一个,葱姜少许;大蒜2头

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2.从白菜顶部算起,取5厘米长度的白菜帮子,去掉二侧的叶子。

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3.将白菜帮子切成5厘米长;1厘米宽的白菜长条。

烂糊白菜的做法_烂糊白菜怎么做_家常菜插图(3)

4.蒸煮15分钟:将白菜条码入锅中,倒入50毫升的清水,盖盖蒸煮15分钟,即可关火取出备用。

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5.锅中放油,先放入大蒜,煸至金黄色

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6.接着放入豆豉;葱姜片炒香后,放入白菜条

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7.将白菜条炒匀后,盖盖再炖煮5分钟

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8.在5分钟后倒入蚝油;酱油,收干锅中汤汁即可关火。

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9.白菜帮子就变成了软丝不塞牙。

白菜帮子软嫩烂糊不塞牙的3个要点

1.选料:大白菜最外层的老帮子,用手一摸就很软的一层,是不能要的,一般情况从第二层就可以用了。

2.长度:从白菜的头顶算起5厘米,这一段白菜距离地面最近,地气足;水分大,是最嫩的。

3.蒸煮:再炒制前,白菜帮子要先蒸煮15分钟,然后再炒制,就成烂糊白菜了。

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健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

白菜的营养

大白菜营养丰富,每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

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