武昌鱼的营养价值

要说武昌鱼营养价值,也许有很多人都不知道。其实并不是他们不知道,而且他们不知道武昌鱼。其实这里说的武昌鱼是它的学名,它还有其他的名字,就是:鳊鱼。说到鳊鱼,很多人都是非常熟悉的。因为在我们的日常生活中是经常能够吃到鳊鱼的,而且关于鳊鱼的吃饭是有很多的,而且很多人也是非常喜欢吃鳊鱼的。

武昌鱼的营养价值插图

武昌鱼在我们的生活中还是很常见的,不光自己家里经常会买鳊鱼回来吃,而且我们经常可以在大排档里吃到武昌鱼,特别是现在的这种季节。人们爱吃武昌鱼,除了它的肉质鲜美之外,最主要的就是武昌鱼的营养价值高的原因。下面就来说说武昌鱼的营养价值。

武昌鱼,属鲤形目,鲤科,亚科,鲂属。俗称:鳊鱼,团头鲂,团头鳊,平胸鳊。英文名:Bluntnose black bream , Wuchangfish , Bluntsnout bream 。又名团头鲂,肉质嫩滑,味道鲜美,是我国主要淡水养殖鱼类之一。武昌鱼主产于长江中下游,以湖北为最多,多产在5~8月。武昌鱼体扁侧,呈长棱形,背隆起明显,头小、口小,体侧灰尘色并有浅棕色光泽,背色深,腹色浅,腹色浅,鳞片中等大小,臀鳍较长,尾柄短,尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美,小鱼刺多,大鱼刺少。

武昌鱼属鳊鱼的一种,又名团头鲂。体形呈扁平状,重一市斤左右或二、三市斤,肉质嫩白,含丰富的蛋白质和脂肪。属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长江水,又食武昌鱼”的词句,使武昌鱼更为闻名遐迩。

经化验分析,武昌鱼每100克(食用部分),含水分61克,蛋白质20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,灰分15克,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,核黄素(维生素B12)0.08毫克,尼克酸(菸酸)1.8毫克。医学界人士认为:经常食用团头鲂,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。堪称上等鱼类。

所以,通过上面文章关于武昌鱼的营养价值的详细介绍,大家应该从中可以看到,武昌鱼的蛋白质含量是比较多的,而且热量也不是太高的,并且武昌鱼的脂肪含量也不算多,另外还有很多其他的微量元素,所以武昌鱼对于一般人的身体是有很多好处的,但是也要适量食用。

【武昌鱼的营养价值】

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