珠玉满盘海鲜烩的做法_珠玉满盘海鲜烩怎么做_家常菜

除夕是中国人心中最神圣的日子,除夕夜的那顿年夜饭是万千游子心中魂牵梦萦的"团圆饭”。这年夜饭也叫"合家欢”,是人们极为重视的家庭宴会,是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜.丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,幸福感溢满了整个心房。

随着生活节奏的加快和各大饭店不断推出了丰盛大的年夜饭,很多家庭开始在饭店吃年夜饭了。

对于我们家来说,记忆中每年的年夜饭,我们都是在家吃的,除夕虽我们团聚在一起的难得的时光,吃完饭后坐在一起喝茶聊天,比起在酒楼里清静多了,而通常是老爸掌勺,我和弟弟们当助手,提前将材料准备好,菜品通常1个小时就能完成了。

而且自已在家做的饭菜,用料更好和干净卫生。最重要的一点,哈哈,当然是花费比在饭店的省一半以上啦!你是不是在为怎么搞出一桌子菜发愁呢?其实,年菜也并不难,只要用点巧心思,就能用最简单的方法轻松做出一桌有创意又美味的菜肴了。今天上的这道年菜是:珠玉满盘海鲜烩,材料当中使用了很多新鲜的海鲜,焯水后使用李锦记的调味料调匀后即可上桌,简单、方便快捷,味道鲜美,绝不比星级酒店的出品差,童鞋们要试试噢!

虽然我们不是星级大厨,但也能创造出堪比星级酒店的顶级美味,星级美味年菜,我们同样可以在家中乐享!

珠玉满盘海鲜烩的做法_珠玉满盘海鲜烩怎么做_家常菜插图

珠玉满盘海鲜烩

主料:海蜇头30克,鱿鱼卷20克,海虾30克,蛏子肉30克,扇贝50克,北极贝30克。

辅料:金针菇30克,黄瓜丝50克。

调料:李锦记天成一味特级鲜酱油30ML,李锦记财神蚝油15克,李锦记纯香芝麻油15ML,李锦记蒜蓉辣椒酱10克,柠檬鲜榨汁15ML,蜂蜜10ML,焙干芝麻5克,葱花5克,蒜蓉10克,姜蓉5克。

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珠玉满盘海鲜烩做法

1、将海蜇头洗净切片,用85度的热水烫5秒钟,捞出,放冷水内浸泡2个小时,去掉咸涩味后沥干水份备用。

2、鱿鱼洗净,切斜刀,再切成约2厘米长的段。

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3、海虾洗净,去壳。

4、金针菇洗净焯水2分钟至熟,过冷水,沥干水份。将鱿鱼卷、海虾、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟,过冷水,沥干水份备用。

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5、黄瓜切成丝,和金针菇一起放在沙拉碗底。

6、调芡汁:在碗里倒入李锦记天成一味特级鲜酱油。

7、加入李锦记蒜蓉辣椒酱等其它调料。

8、用筷子将调料混合拌匀。

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9、将焯熟的主料摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上,淋上调料即可。

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