春笋酸菜魔芋豆腐的做法_春笋酸菜魔芋豆腐怎么做_家常菜

如果说还有什么事情要我们认真对待,

那么,这样的事情既不是宗教也不是学识,而是"吃”。

我们公开宣称"吃”是人生为数不多的享受之一。(林语堂)

虽然"不俗加不瘦,竹笋加猪肉”,笋经常和猪肉相伴,

其实早时食笋,或清煮,晋潘岳《闲居赋》云:"菜则葱韭蒜芋,青笋紫姜”。

春笋就要下市了,前一篇与牛肉为伍,今天来一个素一点的,春笋酸菜魔芋豆腐

据说魔芋豆腐是减肥的好食材,三月不减肥,四月徒伤悲。

春笋酸菜魔芋豆腐的做法_春笋酸菜魔芋豆腐怎么做_家常菜插图

春笋酸菜魔芋豆腐

食材:春笋、酸菜、魔芋豆腐、红椒、大蒜仔、豆瓣酱;

春笋酸菜魔芋豆腐的做法

1、魔芋豆腐洗净,切成四方小丁,沥干水份备用;酸菜洗净,攥干水份,切成碎丁;

2、春笋剥去外壳,切成小段,在放了盐、油的沸水中煮三到五分钟去涩味,再过凉水,沥干水份;(去涩味的时间依各人的口感来定,我不喜欢春笋的涩味,所以基本煮熟了笋丁);

春笋酸菜魔芋豆腐的做法_春笋酸菜魔芋豆腐怎么做_家常菜插图(1)

3、红椒洗净切细圈;大蒜仔切末;

4、坐锅热油,爆香蒜末,豆瓣酱炒出红油,先入魔芋豆腐略翻炒,再入去了涩味的春笋丁,加盐(稍微多一点盐,魔芋豆腐不易入味),略翻炒,加酸菜碎,放生抽、老抽,沿着锅边淋少许温水或高汤,刚好没过魔芋豆腐,小火煨至汤汁快要收干,放入红椒圈,加少量白糖提鲜,翻炒至红椒断生,即可起锅装盘。

春笋酸菜魔芋豆腐的做法_春笋酸菜魔芋豆腐怎么做_家常菜插图(2)

这是道下饭菜,看着乌漆嘛黑,

实则酸辣开胃,又有春笋的鲜香。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

雪魔芋鸡翅

雪魔芋鸡翅...[更多]

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注