下饭菜芹菜肉丝的做法_下饭菜芹菜肉丝怎么做_家常菜

今天这个菜原来我家餐桌不常见,因为芹菜我家都不太爱吃,婆婆经常让表妹捎来,我们一家三口是吃一半扔一半,绝对的浪费!偶然有次在店对面的小餐馆吃到了,回去赶紧炮制!美味啊!水嫩碧绿的芹菜,红火的胡罗卜丝,香香的肉丝,再加蚝油的鲜香,绝对是不错的一道下饭菜哈!最重要的是从洗到切配到炒到开吃这个菜也只需二十分钟。偶家的那只小白鼠,原来是一见胡罗卜就开始絮叨,开始到处夹除它,这个菜他没有意见哈!吃的很欢呢!!!

芹菜肉丝

材料:芹菜、胡罗卜、肉丝

调料:李锦记蚝油、糖

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下饭菜芹菜肉丝的做法

1、芹菜洗净,切成小段控水备用

2、胡罗卜切成细丝

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3、肉丝我是前一天买好,腌渍好烩好的

4、油锅烧热下入胡罗卜丝翻炒

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5、芹菜放入其中翻炒

6、肉丝放入其中翻炒均匀,蚝油、糖调味即可

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碎碎念:

1、婆婆的这个品种的芹菜很水嫩,但是不知道为啥有些苦,所以调味中我加了糖中和芹菜的苦味,请亲们自己斟酌

2、加了蚝油的菜品,其它调味料可以不放也很鲜美,请按个人喜好

3、先暴胡罗卜丝,因为是它是脂溶性的维生素

下饭菜芹菜肉丝的做法_下饭菜芹菜肉丝怎么做_家常菜插图(4)

关于肉丝:(个人看法,欢迎指正批评)

1、肉丝我都是买的现成的切配好的,如果亲希望自己操作,可以将肉买回后放入速冻,拿出来再切会很容易,我是时间太长,都挑半成品买

2、买回来后肉丝洗净,放入盐先抓洗,让其有蓬松的感觉,然后放入料酒、生姜、葱腌渍半小时左右,我不太喜欢肉丝放入淀粉腌渍,因为我很讨厌糊的感觉,这个也请按个人喜好

3、油锅烧热后下入腌渍好的肉丝,滑散、翻炒变白,再加入料酒和生抽,稍焖煮10分钟即可,如果是放入了淀粉最好是先入水中洗净再入油锅这样更好

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

芹菜的营养功效与作用

旱芹菜就营养成分来说,各种芹菜都很有营养。但一般中医在入药或治疗疾病的时候还是用旱芹菜,也就是香芹,还会选整个茎都是青绿色的,不发白的那种。...[更多]

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