牛肉豆豉香辣酱的做法_牛肉豆豉香辣酱怎么做_家常菜

我爱下饭菜----牛肉豆豉香辣酱

禽流感还没走,四川又地震了,人类在自然灾难面前生命是多么的脆弱。为雅安人民祈福,中国同胞亿万人与你们同在,你们一定会战胜困难,度过难关的。同时希望我们自己也要宽容别人,珍惜身边每一位爱你的人,和你爱的人。

最近几天胃口一直不好,吃嘛嘛不香。昨天吃晚饭时,我说要是现在有一碗辣肉酱,我立马能吃一个馒头。我家小哥说:"妈妈,想吃就去买呀,明天你就去超市买。”老公说你快别听他忽悠了。我问小哥你是不是想吃了,小哥嘻嘻的笑说:"嗯”。我们家很少做辣的饭菜,不是不喜欢,而是喜欢但享受不来。我和小哥吃点辣嗓子就受不了,老公也不敢多吃,肠胃受不了,偶尔做次解解馋呵呵。真羡慕那些能吃辣的童靴们。

买的不如自己做,简单还实惠,牛肉豆豉香辣酱配馒头、拌面超级下饭。

牛肉豆豉香辣酱的做法_牛肉豆豉香辣酱怎么做_家常菜插图

牛肉豆豉香辣酱

原料:牛肉500克、熟花生仁150克、豆豉100克、黑芝麻30克(或白芝麻)、甜面酱200克、干尖椒一个、大蒜、姜适量

牛肉豆豉香辣酱的做法

1、蒜瓣和姜切碎,熟花生仁、豆豉、黑芝麻、干尖椒备用。

2、买回来的新鲜牛肉,放入冰箱冷冻1小时左右(方便好切),切成1厘米左右的粒。

牛肉豆豉香辣酱的做法_牛肉豆豉香辣酱怎么做_家常菜插图(1)

3、切好的牛肉粒冷水下锅,煮开后捞出,冲洗去浮沫,控净水备用。

4、炒锅开火烧干,倒入稍微多一点的油,油烧热后倒入牛肉粒中火煸炒,炒出牛肉中的水分,直到牛肉表面上色。

牛肉豆豉香辣酱的做法_牛肉豆豉香辣酱怎么做_家常菜插图(2)

5、把豆豉加入,慢慢的炒匀。换小火倒入姜、蒜、辣椒翻炒片刻,加入熟花生仁炒匀。

6、最后倒入甜面酱,现在一定要小火勤翻炒至煮沸关火,撒上芝麻即可。

牛肉豆豉香辣酱的做法_牛肉豆豉香辣酱怎么做_家常菜插图(3)

特别提示

1、喜欢辣的亲们,可以多加辣椒,这个辣椒超辣,一个对于我们家来说已经足够了。

2、因为用的是甜面酱,没有加白糖。喜欢花椒油可以在煸炒牛肉之前,先加入花椒炸出香味后捞出。

3、各种原料没有特定的量,大家可按喜好添加。

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