三文鱼刺身怎么吃

可能大家对于三文鱼刺身这种东西的了解程度不是很深吧,应该这种食物主要是通过冷冻的方法来储存的,它来自于挪威,是挪威人民很喜欢吃的一种鱼类,它全身都带有很高的营养物质,对于一些需要能力比较多的朋友来说是一种很好的食物。三文鱼刺身我们主要是通过煲汤的方法和炒制的方法。

三文鱼刺身怎么吃插图

如果你们想要在家里尝试一下三文鱼刺身的制作方法,我们建议大家可以去大超市选择比较新鲜的三文鱼,在根据文章介绍的方法对三文鱼进行处理,这样你们制作出来的三文鱼刺身才会比较入味。

1.选择在大超市购买挪威三文鱼。

2.检查包装上的生产厂家及卖方信息,注意每条挪威三文鱼都具有可追溯性,可向销售人员核实产品的原产地信息。

3. 新鲜的挪威三文鱼鱼肉呈橙红色且色泽鲜明,肉质坚挺鱼皮光滑,脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹,经指尖挤压后会迅速反弹。

二、清理的学问

一整块新鲜的挪威三文鱼摆在面前时,可千万不要用水清洗,由于挪威三文鱼生长在冰冷的海水里面,鱼油含量非常丰富,越用水清洗油脂会分泌的越多。正确的处理方法应用厨房吸油纸轻轻吸附挪威三文鱼表面油脂。

三、刀具很重要

做刺身时,推荐使用专门的刺身刀,如果没有的话也可以选择西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀,刀越薄越锋利越好,这样在切割时才会保护好原有的形态和纤维组织和原料本身的风味。

四、切法有讲究

从超市购买的挪威三文鱼,一般都是已经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,用手轻抚去皮的三文鱼竖断面,如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法,背部肉质略微坚实,要垂直切下,腹部柔软,刀要倾斜地切入。在切的过程中应注意一定要一刀切下。

对于三文鱼刺身的做法有很大的要求,相信你们看了文章的介绍页知道了。如果我们没有对三文鱼刺身进行很好的处理,那你们很难让你们制作出来的三文鱼刺身很好的入味,这对我们食用三文鱼刺身造成了一定的影响,希望大家可以好好了解一下。

【三文鱼刺身怎么吃】

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