苦菜炒鸡蛋的做法_苦菜炒鸡蛋怎么做_家常菜

吃点儿野菜保健康----苦菜炒鸡蛋

春天地里盛产各种野菜,常见的有马齿苋、荠菜、苦菜、蒲公英等等,春天天干地燥,适当吃点儿野菜有很好的保健作用。

最近每天下班经过小区门口,都能看到有卖苦菜的,一小把一小把地扎起来,整齐地摆放在地上,一小把一元钱,看着好玩儿就买了。也不知道是不是年龄渐长的原因,现在很喜欢吃些带苦味的菜,象苦菊、苦瓜、苦菜,就是稀罕它的苦味,小时候是坚决不吃的!

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。比较常吃的是蘸面酱,或者用蒜茸凉拌,今天给它来个改良,炒鸡蛋,超级简便、快捷,三分钟绝对搞定!

苦菜炒鸡蛋的做法_苦菜炒鸡蛋怎么做_家常菜插图

苦菜炒鸡蛋

配料:苦菜,鸡蛋,葱花,盐,花生油。

苦菜炒鸡蛋的做法

1.将苦菜摘洗干净,放在筐里稍控控水;

2.准备少许葱花;

苦菜炒鸡蛋的做法_苦菜炒鸡蛋怎么做_家常菜插图(1)

3.苦菜切碎;

4.将鸡蛋打入碗中;

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5.放入切碎的苦菜和葱花,加入适量细盐;

6.将鸡蛋打散与菜、盐搅匀;

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7.锅中倒入花生油,七、八成热时倒入蛋液;

8.将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。炒熟的苦菜苦味变淡,大家可尝试下哦~

苦菜炒鸡蛋的做法_苦菜炒鸡蛋怎么做_家常菜插图(4)

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