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羊肝大米粥的做法大全

fengjun2个月前 (11-28)美食菜谱13

1.羊肝胡萝卜粥怎么做

主料: 羊肝 250克 米饭(蒸) 100克 胡萝卜 200克 调料: 料酒 2克 花生油 15克 大蒜 3克 姜 3克 姜汁 1克 盐 3克 味精 2克 各适量 羊肝胡萝卜粥的做法: 1. 羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;2. 胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁;3. 锅置旺火上,加入米饭、清水,烧沸后改用小火煮;4. 成粥时加入胡萝卜丁烧煮;5. 净锅置旺火上,加入花生油烧热,下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅,至出香味后,加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻;6. 盛入粥锅里,煮15分钟即成。

更多羊肝胡萝卜粥信息见薄荷网食物库/shiwu/yangganhuluobozhou。

2.羊肝的煮法

羊肝的做法如下:..大全

韭菜炒羊肝的做法如下:..

制作步骤一.韭菜洗净,切成

制作步骤二.5厘米的段。

制作步骤二.羊肝洗净切片,放沸水中焯一下,捞出沥水。

制作步骤三.铁锅置火上,加入花生油烧热放入羊肝,急火将至熟时,加入韭菜与精盐、味精,翻炒片刻即成。羊肝胡萝卜粥的做法如下:..

制作步骤一.羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;

制作步骤二.胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁;

制作步骤三.锅置旺火上,加入米饭、清水,烧沸后改用小火煮;

制作步骤四.成粥时加入胡萝卜丁烧煮;

制作步骤五.净锅置旺火上,加入花生油烧热,下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅,至出香味后,加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻;

制作步骤六.盛入粥锅里,煮15分钟即成。爆炒羊肝的做法如下:..

制作步骤一.将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡抓匀。

制作步骤二.锅上旺火放入花生油,油至六成热,将羊肝下锅,用手勺散开,起锅沥油。

制作步骤三.锅内稍留底油,放火上,将调料下锅煸炒几下,烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用,迅速下羊肝,加味精用湿淀粉勾芡,翻炒几下,淋入明油,出锅即成。煎肝的做法如下:..

制作步骤一.香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。

制作步骤二.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。

制作步骤三.面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟,用铲子翻面,第二面也煎3分钟,然后翻回第一面,再煎数秒钟。

制作步骤四.肝片装盆,撒上香芹末加盐。

制作步骤五.把醋倒入煎盘,烧开,用木匙溜一溜,然后浇在撒上香末的肝片上。

羊肝的其它相关介绍如下:..:

别名:

给大家的小小提示如下:..每餐约30克

羊肝的做法如下:..tips:

制作步骤一.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;

制作步骤二.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

肝脏富含铁质,在西方国家可能是最受欢迎的内脏。有多种肝类,其中以小牛肝的品质及风味最佳,因此也最昂贵。除了公牛肝通常用于煨菜及砂锅菜之外,所有的肝类都可以油炸或扒烤,但是采用煎炒的方式才最能保存肝脏的湿润。羊肝的腥味比小牛肝强,肉质较不嫩,在中东的烹调法是串在铁叉上烧烤。公牛肝的价钱不贵,但腥味很强,而且一般肉质坚硬。猪肝的腥味也很强,但广受熟食店使用,通常会做成肝酱。

3.卤煮羊肝的家常做法大全怎么做好吃视频

“肝脏类的现在也就是羊肝吃起来还稍微放心些。今天买了一个羊肝,打算煮成五香的。冬天适当吃一点肝可以补血养血。但胆固醇高的尽量少吃。”

食材明细

羊肝1个

煮肉料适量

洋葱适量

醋适量

香油适量

五香口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

卤煮羊肝的做法步骤

1

新鲜羊肝一副

2

洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来,这样做出的肝口感更好,也干净,然后反复用水冲洗浸泡,把血水洗出来

3

凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉

4

焯好的羊肝捞出

5

把煮肉料:八角3个、花椒30粒,姜5片,辣椒2个放入锅内,加水

6

小火煮5分钟把香料的味道煮出来

7

然后放入羊肝煮5分钟

8

加盐后再煮2分钟

9

煮好后盖盖焖着,浸泡半天让其充分入味

10

吃的时候可以切一点洋葱丝,加盐和醋

11

拌均

12

卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了

小窍门

羊肝不能久煮,否则口感会老,所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊

使用的厨具:煮锅

4.大米粥怎么做

一、白米粥:水煮开后,下米,大火直接煮到米开花就行了。

二、甜粥:凉水放入洗净的红枣花生米,煮开后,尝到花生米快熟了,再下米煮就行了。

三、咸粥:萝卜白菜切丁,水开后下进去,多放点油,煮一会,再下米,端锅时放点盐。

还有很多的粥类,如莲藕粥、肉粥、山药粥等等。可以自己搭配,随意发挥。

关健是火侯和放料的顺序要掌握好,要大火煮,锅盖要盖好,怕溢的话可用筷子或勺子支起锅盖一角。

只要有心,就会煮出好吃的东西。呵呵,祝你能成为烹饪好手,吃好东西,有好身体,才会干好事业。

羊肝大米粥的做法大全

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