浇汁油豆腐塞肉的做法_浇汁油豆腐塞肉怎么做_家常菜

这道油豆腐塞肉是从下吃到大的菜肴,烧法简单,上汤大火烧开后要转中小火焖煮透,让油豆腐慢慢的把汤水像海绵一样全部吸入,到时候夹在手上会有沉甸甸的感觉,口感外层弹性,里面的猪肉馅和油豆腐融合渗透之后,无比鲜美。

油豆腐属于大豆制品,豆腐的营养价值众所周知,每人每天摄入50克左右的豆制品来平衡膳食,对身体大有好处。

今天这道菜肴在原有的烹饪方式上稍微改良了一下,最后加入剁椒勾芡浇汁的方式,更适合现代人的口味,而且味道出奇的鲜美。

浇汁油豆腐塞肉

食材;油豆腐200克、猪肉末适量(猪肉末是拌好的)

调料;剁椒适量、蚝油适量、白糖适量、鸡粉适量、生粉适量、香菜适量、鱼露适量

浇汁油豆腐塞肉的做法_浇汁油豆腐塞肉怎么做_家常菜插图

浇汁油豆腐塞肉的做法

1,准备油豆腐和猪肉末(猪肉末是拌好的)

2,把三角油豆腐对半切开

3,中间挖空

浇汁油豆腐塞肉的做法_浇汁油豆腐塞肉怎么做_家常菜插图(1)

4,塞入猪肉末后抹平

5,全部塞好以后冷水下锅,盖上大火煮开。

6,打开撇清浮沫

浇汁油豆腐塞肉的做法_浇汁油豆腐塞肉怎么做_家常菜插图(2)

7,加入适量鱼露后盖上转中小火煮透,需要20分钟。

8,煮至过程准备香菜末,

9,碗中加入一调羹剁椒,2调羹蚝油和一小调羹白糖。

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简单的家常菜稍微花点心思也能烹饪出不一样的美味。

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美食小贴士

1,油豆腐煮开之后会浮起油沫,撇清之后汤水才会变得鲜美和清,

2,料汁不要调的偏咸,油豆腐已近煮的很入味了。

浇汁油豆腐塞肉的做法_浇汁油豆腐塞肉怎么做_家常菜插图(8)

3,不吃辣的就不要加剁椒,我这个是自制的,看上去很多,其实只是微辣。

4,猪肉末调味的时候一定要按顺时针方向搅拌成有粘性,这样煮至过程猪肉末才不会松散。

健康饮食网小提示

韭菜和油豆腐能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源。

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉的营养

猪肉每100克约含蛋白质9 5克、脂肪59 8克、碳水化合物0 9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1 4毫克、维生素B,0 53毫克、维生素B0 12毫克、烟酸4 2毫...[更多]

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