豌豆火腿丁的做法_豌豆火腿丁怎么做_家常菜

我们在美国居住的南加州气候宜人,土地肥沃,种什么活什么,各种蔬菜都有丰富的供应。无奈西人的食谱跟我们不太一样,我们家附近的农场有鲜嫩的豌豆藤架但不让摘嫩豆苗,不卖!看着满地的红杆儿马齿苋又水灵又粗壮,虽说是野菜我们也不敢摘,那也是人家农场的财产,而且也不卖!我们也只能望菜兴叹,白白吞口水了。老公曾经偷带了一枝香椿苗来,手艺太差,被他折腾了几年给种死了,吃春鲜的希望破灭。倒是这应季新鲜的嫩豌豆,鲜甜水嫩。虽然名字叫英国豌豆,吃起来跟在家乡吃的没有差别,只有春天有新鲜的卖,其他时候都是冷冻的。我们家是看到了新鲜豌豆必买,炒肉丁,炒螺蛳肉,几分钟之内就成上桌,就凭着食材本身的鲜味,非常开胃口,让人忍不住一直吃。

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豌豆火腿丁

材料:新鲜豌豆,火腿丁,姜蒜

豌豆火腿丁的做法

1.姜切丝,蒜切片待用。

2.洗净新鲜豌豆,沥干水备用。

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豌豆火腿丁的做法_豌豆火腿丁怎么做_家常菜插图(2)

3.火腿丁切1cm见方小块备用。

4.有过爆香姜蒜,下豌豆翻炒至微微变色,撒盐调味。

5.加入火腿丁翻炒起锅。

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特别提示

1.火腿丁可以用里脊丁,午餐肉或者火腿肠代替。

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2.豌豆炒过会变皱皱的,注意不要炒过头失水过多。

家常时鲜,最简单的做法最原汁原味的做法最好吃。

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