芒果青的能吃吗

芒果相信大家都吃过,熟透的芒果香味非常的浓郁,而且也比较甜,不过很多果农为了让芒果保存的时间更长一些,因此就会在芒果还没有成熟的时候将其摘下来来进行出售,因此很多朋友在买来芒果的时候,可能都还是没有成熟的芒果,颜色也都是发青的。那么,如果芒果是青的能吃吗?

芒果青的能吃吗插图

对于青芒果能不能吃这个问题,需要看您购买的芒果品种,因为有一些芒果的品种本身颜色就是青色的,这个时候您只要是捏着芒果是软的,就可以食用,不过即便是芒果是不成熟的,一样可以食用。

青芒果,个头小小,自然较酸,但很嫩很脆,蘸着些盐或五香粉吃,很不错的。还可以吃青芒果刨丝做成的凉拌沙拉。

材料:

青芒果........... 20颗

盐............. 15公克

果糖............ 适量

作法:

芒果削皮去籽后,切成薄片状,放入大型容器中,先洒盐,紧密地盖好盖子后,拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底,腌制出的芒果才会好吃。

作法

1:静置约12小时后,倒掉容器内的苦水,彻底完成作法1的步骤,此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。

2:将芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中,倒入果糖后封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准。罐内物以不超过八分满为原则,因为腌制过程中,芒果会出水,所以要留些适度的空间。

小提示

可以把腌渍完成的芒果青放入冷冻库中,即是可口的芒果青碎冰。一般市面上的芒果青加的多半是砂糖,其实添加果糖将可带出芒果青更特别的美味。

对于芒果青的能吃吗这个问题,相信您现在已经非常清楚了,如果说您购买了青芒果的话,不妨按照上述这种食用方法尝试一下,相信一定可以给您不一样的吃芒果体验,不过如果本身不喜欢吃酸的话,建议您还是等芒果熟透之后再食用。

【芒果青的能吃吗】

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