鸟贝的营养价值

鸟贝并不是鸟的产物,而是一种生活在海边泥沙下的贝类生物,之所以叫做鸟贝,则是因为鸟贝的形状长得和小鸟特别像。鸟贝也叫做鸟蛤,它的外观看起来特别鲜艳,在它的外壳上面有一些螺旋状的花纹,所以鸟贝的外形还是比较漂亮。在我国,鸟贝主要分布在辽南沿海地区。

鸟贝的营养价值插图

鸟贝的吃法很多,常见的就是凉拌鸟贝和葱油鸟贝。我们在食用鸟贝的时候一定要将鸟贝的内脏清洗干净,也可以在购买鸟贝的时候让商家直接清洗好,那么,鸟贝有哪些营养价值呢?

鸟贝,以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。鸟贝不仅肉质细嫩,味美可口,还对人体有良好的保健功效。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料,且鸟贝肉含有多种氨基酸.营养甚为丰富,有润肺、益精补阴之功效,为其他贝类所不及。此外,它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用,适宜阴虚内热之人食用,下面我们再看看葱油鸟贝的做法。

葱油鸟贝

1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净;

2、烧开水,水中加适量盐,将鸟贝放入开水中焯一下,注意时间不能长,否则就咬不动了;

3、切葱姜丝放在鸟贝上;

4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒,家里没有料酒的话,可以加点儿白酒,加热混匀浇鸟贝上;

5、锅里放油,加点花椒,花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了。

另外凉拌鸟贝的做法也比较简单,首先将买回来的鸟贝清洗干净,然后拿剪刀将鸟贝的背部剪开去除鸟贝的内脏,再将处理好的鸟贝肉放在开水中焯一下,之后再将鸟贝肉放在凉水中过一遍就可以加入各种调料进行凉拌了,一道美味的凉拌鸟贝就做好了。

【鸟贝的营养价值】

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