红烧鱼头怎么做 红烧鱼头做法

红烧鱼头怎么做 红烧鱼头做法插图

步骤1

准备材料:鱼头200克、油适量、盐1茶匙、八角5克、干辣椒5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根。

红烧鱼头怎么做 红烧鱼头做法插图(1)

步骤2

鱼头洗净改花刀。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

蒜切片。

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步骤5

小米椒切圈。

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步骤6

干辣椒切段。

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步骤7

小葱切葱花。

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步骤8

首先起锅倒油,油温6成热放入少许盐,下入鱼头,将鱼头煎至两面微黄。

红烧鱼头怎么做 红烧鱼头做法插图(8)

步骤9

然后放入姜、蒜、八角、干辣椒,炒出香味,再放入生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、料酒、胡椒粉,再加适量清水,大火煮沸,转小火焖20分钟。

红烧鱼头怎么做 红烧鱼头做法插图(9)

步骤10

接着加入小米椒,继续焖煮5分钟。

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步骤11

最后盛入盘中,淋入汤汁,撒上葱花即可。

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