猪脚红烧冬瓜的做法 猪脚红烧冬瓜怎么做

猪脚红烧冬瓜的做法 猪脚红烧冬瓜怎么做插图

步骤1

准备食材:猪脚块500克,冬瓜200克,生姜2克,大蒜2克,小葱6根,生抽5克,老抽1克,鸡精1克,料酒2克,食用油适量。

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步骤2

冬瓜掏去中间的瓤去皮后切块。

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步骤3

生姜切片。

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步骤4

大蒜切粒。

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步骤5

小葱1根切葱花。

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步骤6

锅中加入清水,将猪蹄、料酒2克、1克生姜片、5根小葱挽葱结一起放入锅中。

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步骤7

煮沸后揭开锅盖撇去浮末,捞出猪蹄沥干备用。

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步骤8

锅中加入10克食用油,6成热时加入2克大蒜粒、1克生姜片爆香,倒入猪脚翻炒3分钟。

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步骤9

倒入5克生抽、1克老抽翻炒上色。

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步骤10

加入1升清水、转中小火焖煮2小时。

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步骤11

倒入冬瓜继续焖煮20分钟。

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步骤12

加入1克鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。

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