老鸭粉丝汤做法 老鸭粉丝汤怎么做

老鸭粉丝汤做法  老鸭粉丝汤怎么做插图

步骤1

准备食材:老鸭块500克,生姜2克,小葱5根,鸭胗20克,鸭血50克,红薯粉丝50克,香菜1根,油豆腐3个、盐2克,料酒2克,胡椒粉1克。

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步骤2

鸭肉洗净备用。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

油豆腐对半切开。

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步骤5

鸭血切块。

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步骤6

红薯粉丝温水泡5分钟。

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步骤7

香菜切段。

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步骤8

1根小葱切葱花。

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步骤9

锅中加入1升清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱4根、1克生姜片煮沸,撇去浮沫,大火煮10分钟,捞出备用

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步骤10

取炖锅,放入鸭肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后转中小火炖煮2个小时,沥出汤汁。

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步骤11

锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血,中火煮30分钟,放入粉丝烫1分钟盛出碗中,捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片,放入碗中,盛入油豆腐、鸭血,放胡椒粉、香菜、葱花,舀入鸭汤即可。

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