鱿鱼须怎么炒 炒鱿鱼须的做法

  鱿鱼须洗净,芹菜切段,青椒和红椒切成长块,锅内加水烧开,下鱿鱼须和料酒,焯烫至卷曲变形捞起,蚝油和生抽混合调匀,蒜切蒜粒,生姜切片,热锅倒油,倒生姜片和蒜粒爆香,再倒芹菜段和青红椒煸炒,倒鱿鱼炒匀,再倒调料翻炒均匀,加黑胡椒粒炒匀出锅即可。

鱿鱼须怎么炒 炒鱿鱼须的做法插图

  鱿鱼须怎么炒

  主料:

  鱿鱼须500g,芹菜1根,青椒2个,红椒2个;

  辅料:

  油30ml,蒜头10g,盐2g,生姜片8g,料酒20ml,黑胡椒粒,蚝油20g,生抽20克;

  炒鱿鱼须的做法

  1.鱿鱼须清洗干净,芹菜切成段,青椒和红椒切成长块;

  2.锅内加入清水,水烧开之后下入鱿鱼须,再加入少许料酒,焯烫至鱿鱼须卷曲变形,捞起洗净;

  3.将蚝油和生抽混合调匀,蒜切蒜粒,生姜切片;

  4.热锅倒油,倒入生姜片和蒜粒爆香,再倒入芹菜段和青红椒煸炒出香味,加少许盐调味;

  5.倒入鱿鱼煸炒均匀,再倒入调料翻炒均匀,加黑胡椒粒炒匀出锅即可。

  小贴士:

  1、炒鱿鱼须之前,一定要先焯水,这样不仅可以去腥,炒的时候也更容易熟;

  2、炒鱿鱼须里面可以加入其它的配菜,根据自己的口味添加即可。

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