烧麦的做法 烧麦怎么做

烧麦的做法 烧麦怎么做插图

步骤1

食材:面粉300克、温水150克、肉末100克、胡萝卜30克、香菇2朵、小葱3根、糯米饭150克。调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、蚝油2克、鸡精1克。

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步骤2

面粉中加温水和成面团,醒发40分钟。

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步骤3

取出,揪出约15克大小的剂子,擀成饺子皮。

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步骤4

胡萝卜切丁。

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步骤5

香菇切丁。

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步骤6

小葱切葱花。

烧麦的做法 烧麦怎么做插图(6)

步骤7

炒锅中油温5成热时,下入肉末炒至变色,加入胡萝卜丁、香菇丁炒匀,放入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精炒匀,盛出。

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步骤8

加入糯米饭、葱花拌匀。

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步骤9

将馅放入面皮中,放在虎口处,另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿,虎口收紧,掐出腰即可。

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步骤10

蒸锅放水烧沸,放入烧麦蒸5分钟关火,再焖5分钟即可。

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