红烧茄子土豆怎么做 红烧茄子土豆做法

红烧茄子土豆怎么做  红烧茄子土豆做法插图

步骤1

准备食材:土豆200克、茄子200克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、豆瓣酱10克、生抽5克、盐1克、鸡精1克、油适量。

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步骤2

土豆去皮洗净切滚刀块。

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步骤3

放入清水中浸泡5分钟。

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步骤4

青椒洗净切块。

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步骤5

茄子洗净切滚刀块。

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步骤6

姜切末。

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步骤7

蒜切末。

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步骤8

葱切葱花。

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步骤9

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入茄子炸1分钟,捞出控油。

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步骤10

再放入土豆炸1分钟,捞出控油。

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步骤11

锅中放入适量油,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱10克炒出红油。

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步骤12

放入茄子、土豆、青椒翻炒30秒,调入生抽5克、盐1克、鸡精1克拌匀。

红烧茄子土豆怎么做  红烧茄子土豆做法插图(12)

步骤13

炒匀后出锅撒上葱花即可。

红烧茄子土豆怎么做  红烧茄子土豆做法插图(13)

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