酸辣苕皮怎么做 酸辣苕皮的做法

酸辣苕皮怎么做 酸辣苕皮的做法插图

步骤1

食材:干苕皮 100克、花菜 150克、小葱 2根、蒜 2瓣。
调味料:食用油5克、酱油1.5克、陈醋2.5克、豆瓣酱1克、干辣椒面 1克、盐0.5克、花椒面1克、鸡精1克、香油1.5克。

酸辣苕皮怎么做 酸辣苕皮的做法插图(1)

步骤2

将苕皮放入温水中浸泡10分钟左右,泡软后沥干水分备用。

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步骤3

花菜摘小朵,洗净。

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步骤4

小葱切段,蒜切末。

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步骤5

热锅倒油,油温5成热,放入豆瓣酱、干辣椒面、蒜,小火炒香。

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步骤6

再放入500毫升清水,加入酱油、陈醋、盐、花椒面,煮沸。

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步骤7

倒入苕皮,煮8分钟。

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步骤8

放入花菜,继续煮2分钟。

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步骤9

加入小葱段、鸡精,倒入香油,炒匀即可。

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