红烧羊肉的做法 红烧羊肉怎么做好吃

红烧羊肉的做法 红烧羊肉怎么做好吃插图

食材:羊肉600克、白萝卜200克、香菜10克、大葱半根、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜4瓣、冰糖5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺

红烧羊肉的做法 红烧羊肉怎么做好吃插图(1)

步骤:

1.羊肉洗净,切成2厘米的方块,白萝卜洗净,切块。大葱切刀切片,姜切片。

红烧羊肉的做法 红烧羊肉怎么做好吃插图(2)

2.锅中放入适量水,冷水入锅焯水,煮3分钟后盛出待用。

3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜葱蒜炒香,放入羊肉块炒至微焦。

4.加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀,加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀。加入清水没过羊肉,放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮开,换小火焖煮1小时。

红烧羊肉的做法 红烧羊肉怎么做好吃插图(3)

5.放入萝卜继续炖30分钟,待汤汁收干,撒上香菜即可。

红烧羊肉的做法 红烧羊肉怎么做好吃插图(4)

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