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泡油肉的做法大全家常做法

fengjun1个月前 (04-11)美食菜谱64

1. 油泡塞肉的家常做法大全怎么做好吃视频

油泡塞肉的做法

1.

准备油泡一份、猪肉缴成肉末,要有肥有瘦的那种,但肯定不能全瘦的,那样干干的不好吃

2.

肉馅里加生抽、黄酒、盐、葱花、少许白糖搅拌均匀成为肉馅

3.

取一块油泡在上面划一刀

4.

然后把肉馅尽量多的往里塞,油泡的组织很软,肉馅挤进去,组织自然就塌陷了

5.

锅里放一大碗水,烧开,加1大勺白糖,1大勺老抽,1小勺盐,少许黄酒

6.

把油泡放入调好味的汤汁里煮开以后转小火慢煮20到30分钟

7.

最后汤汁差不多都被油泡吸收了,加葱花,出锅

2. 怎么做,如何做,家常蘑菇过油肉的做法大全视频

用料

主料

猪肉70g

鸡蛋2个

香菇100g

木耳60g

辅料

10g

10g

老抽

10g

料酒

10g

10g

鸡精

10g

大料

1个

花椒

10粒

淀粉

50g

5g

过油肉的做法

1.

葱姜切好 用油泡20分钟

2.

加入花椒大料 爆香

3.

盛出料油

4.

猪肉切片 用佐料搅拌腌制

5.

木耳水发 香菇焯水

6.

锅内放油 放入葱姜 煸香

7.

放入腌制好的五花肉

8.

炒至微变色 放盐

9.

放入木耳 香菇

10.

少许老抽

11.

放入料油

12.

最后 放入醋

3. 过油肉的家常做法大全怎么做好吃视频

山西正宗过油肉的做法

瘦猪肉200克(里脊肉或元宝肉),鸡蛋半个,熟猪油,葱、姜、蒜、玉兰片、木耳、菠菜,酱油、醋、精盐、料酒、湿淀粉各适量。

制作方法:

1、先将瘦猪肉切成宽1.6厘米、长2.6厘米、厚3毫米的小薄片,放在小碗里加少许底味,再加半个鸡蛋和少许湿淀粉,抓匀上浆;木耳洗净撕成小片,菠菜洗净切成段。

2、将小碗里盛适量清汤,再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉,兑成汁待用;炒锅上火放适量的油,待烧至六成热时,下入浆好的肉片,用肉叉划散,呈金黄色时捞出。锅内留底油,待油热时放入马蹄葱、蒜片、姜末炝锅,放入划好的肉片和玉兰片、木耳、菠菜段煸炒,然后烹醋翻炒,放入兑好的汁,翻炒均匀淋明油即可。

特点:色泽金黄,酥嫩鲜香。

4. 油泡夹肉的做法 怎么做才好吃

原料:

油泡1包(140g)、猪肉糜200g、虾150g、白芝麻、鸡蛋1个、料酒、盐各适量、老抽、生抽、糖、葱少许。

做法:

1、肉馅做法和馄饨肉馅一样。虾去壳切成肉糜,和猪肉糜混合。加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱,混合成肉馅,逐量加水,使肉馅搅上劲;

2、用手指在油泡上钻个洞,把肉馅从洞里塞进去,塞紧实一点,塞好后洞口向上;

3、把老抽、生抽、糖放在一个小碗里,加适量的水,调成汁;

4、锅里放上油泡,倒入调好的汁,开中火烧20分钟左右。这里没有加油,也没有炒,可以让厨房少点油烟;

5、等肉熟透以后,大火收汁,撒上葱粒,出锅。

5. 泡菜肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频

主料酸菜250g调料调和油适量、豆瓣酱小勺、元贞糖适量、干辣椒适量、生抽适量泡菜肉丝步骤1泡菜、豆角洗净步骤2豆角切成小段用开水焯一下水,泡菜切成丝备用步骤3葱洗净切成小段备用步骤4蒜切成碎末备用步骤5辣椒切成小段备用步骤6瘦肉切成丝步骤7切好的肉丝放入容器中,放入少许料酒、油、生抽后与剁好的姜末拌匀腌制15分钟步骤8锅中放油烧热步骤9下入肉丝煸炒至肉丝发白,关火步骤10将肉丝沥油后盛入碗中备用步骤11将锅中炒肉丝的油烧热,步骤12依次下入葱、蒜、干辣椒爆锅,放入豆瓣酱炒香步骤13放入豆角翻炒步骤14加入泡菜丝翻炒步骤15加入适量糖继续翻炒步骤16加入炒好的肉丝炒匀。

关火步骤17盛入盘中。

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