1. 广西的水糕发糕怎么做
主料粘米粉250克腊肠1根虾米适量白芝麻适量辅料葱花适量
步骤
蒸水糕的做法步骤11.所有材料
蒸水糕的做法步骤22.粘粉加入油盐，再加入小许的热水
蒸水糕的做法步骤33.加水搅拌均匀
蒸水糕的做法步骤44.再加入适量的热水，弄到不稠不稀
蒸水糕的做法步骤55.芝麻，葱花，腊肠，虾米等材料放入碟上，再倒入均匀的熟粉水热水上锅
蒸水糕的做法步骤66.蒸十五到二十分钟，筷子插进去没粘粉就熟，厚薄不同时间，放凉再切，方便好吃，夜宵早餐都是不错的选择。
2. 我想学做广西水糕
^_^ 小米面发糕 富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。
原料： 小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。 制作： 1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。
2、笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在滚开水，冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。 特点： 暄软膨松，孔多如蜂窝，具有独特清香味。
普通发糕 材料：干酵母粉（yeast） 1/4 oz = 7g，米粉（rice flour）[注：不是糯米粉]16 oz = 450g，面粉1/4 cup，糖 制作过程： 1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了。
2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和（1）中的混合物一起调匀。
用保鲜膜盖好，然后放在30C度的地方10小时。 3。
将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将（2）中的发酵湖加入搅拌均匀。（这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点） 4。
将（3）用保鲜膜盖好，放在30C度的地方2个小时。 5。
蛋糕烤盘中（或碗，但不要太厚太深）抹少许油，将（4）倒入，不要太满。然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。
6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。
纸杯发糕 {原料}米粉200克 糖80克 水2杯 面粉75克泡打粉1大匙 红枣 1。将糖和水煮至糖融化（边煮边搅），放凉备用，红枣去核切两半，将米粉过筛，另将蒸笼水煮滚； 2.将面粉和泡打粉装在塑料袋中混合均匀，过筛，备用； 3。
混合米粉和糖水，搅拌均匀加入混合好的面粉与泡打粉； 4。倒入模具中（我没有模具就用蛋塔模具代替）大约8-9分满，放入预热好的蒸笼内大火蒸20-30分钟， 5。
可爱的小发糕就完成了。 提丝发糕 用料： 富强粉500克。
馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。
制作方法： 1、发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。
揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。
2、蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。
再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油，卷作筒状，再搓成小拇指般粗的条，切成长约13厘米的节。将所有面节均匀放进蒸笼，用旺火一气蒸熟。
取出后趁热抖散，即成糕丝。 3、炒糕。
炒锅置旺火上，放猪油225克，烧至200—210℃时，下糕丝轻轻炒转，待油浸入糕丝，立即将锅端离火口，撤白糖、蜜桂花，用筷子轻轻合匀，起锅盛盘中，再撤上芝麻面即成。 二米面发糕 小米营养丰富，含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1，被称为健脑主食。
面粉有补心养肝、除热止渴的功效；红小豆有清热利尿、祛湿排毒的作用，是胚胎转变为胎儿所需的主要营养之一，为胎儿以后的成长发育打下良好的基础。 原料： 小米面500克，面粉50克，红小豆100克，鲜酵母10克。
制作： 1、将红小豆淘洗干净，煮熟备用。 2、面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊，静置发酵。
待发酵后加入小米面和成软面团发好。 3、将蒸锅内的水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1/3，用手蘸清水轻轻拍平；将煮熟的红小豆撒上1/2，铺平；再放入剩余面团的1/2拍平；将余下的红小豆放上，铺平；最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。
特点： 面细味香，暄软适口。 小枣发糕： 把玉米面和面（3:1）加yeast 发酵， 就像蒸馒头或包子一样。
蒸锅里铺上屉布，水开时将面团倒到屉布上，用手铺开，压平，厚度象一幅扑克牌（实在找不到参照物）。红枣先洗净，用冷水泡一小时左右，或发面时就可以泡。
把红枣按入面团，密度按自己喜好。蒸20分钟左右，熄火。
过3分钟左右，揭锅，用刀切成菱形或方块， 冷热均可食用。 材料： 新玉米面450克，发酵面50克，食用碱4克，熟猪油10克 [科学制作] （1）在玉米面、发酵面中放适量清水，和成团，发酵。
将发酵后的玉米面团揉入碱，加熟猪油，再反复揉匀后，用湿布盖好，饧约1小时。
3. 广西钦州水糕怎么做
主料粘米粉250克腊肠1根虾米适量来白芝麻适量辅料葱花适量
步骤
蒸水糕的做法步骤11.所有材料
蒸水糕的做法步骤22.粘粉加入油源盐，再加入小许的热水
蒸水糕的做法步骤33.加水搅拌均匀
蒸水糕的做法步骤44.再加入适量的热水，bai弄到不稠不稀
蒸水糕的做法步骤55.芝麻，葱花，腊肠，虾米等材料放入du碟上，再倒入均匀的熟粉水热水上锅
蒸水糕的做法步骤66.蒸十五到zhi二十分钟，筷子插进去没粘粉就熟，厚薄不同时间，放dao凉再切，方便好吃，夜宵早餐都是不错的选择。
4. 水糕怎么做好吃,蒸水糕的家常做法
主料
粘米粉
250克
腊肠
1根
虾米
适量
白芝麻
适量
辅料
葱花
适量
步骤
1.所有材料
2.粘粉加入油盐，再加入小许的热水
3.加水搅拌均匀
4.再加入适量的热水，弄到不稠不稀
5.芝麻，葱花，腊肠，虾米等材料放入碟上，再倒入均匀的熟粉水热水上锅
6.蒸十五到二十分钟，筷子插进去没粘粉就熟，厚薄不同时间，放凉再切，方便好吃，
5. 如何做水糕的做法大全
主料
低筋面粉100克 鸡蛋三枚
白糖40克 玉米油15毫升
炼乳15毫升 盐四分之一小勺
白醋一小勺（酸奶小勺） 蔓越莓十粒
做法步骤
1. 备料
2. 盐、油、炼乳称好混合备用
3. 盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。
4. 打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失
5. 筛入低粉，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀
6. 模具事先放入蒸笼，倒入蛋糊八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻振出大泡，放上蔓越莓装饰，蒸锅水开后，大火上笼蒸十五分钟
7. 蒸十分钟时候的样子，十五分钟到后关火，焖两分钟开盖即可，放凉脱模
文章评论