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大头菜青椒猪肉馅包子的做法

fengjun2个月前 (02-28)美食菜谱28

1. 大头菜辣椒包子的做法,大头菜辣椒包子怎么做好吃

主料

大头菜半颗

面粉一斤

酵母3-4克

鸡蛋3个

辅料

酱油少许

十三香少许

大葱两颗

豆油适量

荤油适量

步骤

1.首先发面 一斤的面粉 家半斤水 酵母先用温水 醒五分钟

2.大头菜和辣椒切碎之后 把水挤出 越干越好

3.开锅 打鸡蛋

4.然后把所有的食材倒入菜盆内

搅拌均匀

5.面皮不要 擀的太薄

太薄了包子醒不起来 而且包子易破

6.包好的包子醒20分钟

7.凉水下锅开锅记时 蒸10分钟即可 因为是素馅的 所以不用宜时间太长

2. 馅大包子怎么做好吃,大头菜猪肉馅大包子的家常做法

食材编辑

主料

卷心菜1个

配料 猪肉馅适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

五香粉适量

葱适量

姜适量

耗时 准备时间10分钟内

制作时间半小时-1小时

卷心菜肉馅饺子做法编辑

准备适量面粉

面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀

卷心菜洗干净在开水里淖一下

沥干水分剁细

把卷心菜菜和肉馅放在一起

加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲, 搅拌均匀成饺子馅。

面团在案板上搓成条,分割成剂子

把面剂子按扁,擀成饺子皮

取一张饺子皮,中间放入馅料

左手做一个小碗状、右手捏饺子边,包成月牙形的饺子

锅内加足水,大火烧开,下入饺子,用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了

3. 卷心菜猪肉包子的做法,卷心菜猪肉包子怎么做

主料中筋面粉400g圆白菜300g猪肉馅200g 辅料花椒油适量精盐适量香油适量酱油适量十三香适量大葱适量酵母粉2g水220g步骤猪肉圆白菜包子的做法步骤11.中筋面粉中加入酵母和水,揉成面团,室温饧发20分钟猪肉圆白菜包子的做法步骤22.利用饧面的时间制作馅料:首先将圆白菜切成小块,用料理机打碎猪肉圆白菜包子的做法步骤33.接着拌肉馅,猪肉馅中依次加入酱油、花椒油和十三香,顺一个方向搅拌上劲猪肉圆白菜包子的做法步骤44.加入圆白菜碎和葱末猪肉圆白菜包子的做法步骤55.再加入盐和香油,搅拌均匀,馅料就完成了猪肉圆白菜包子的做法步骤66.将饧发好的面团,排气后,揪成小剂子,擀成中间厚,四边薄的包子皮猪肉圆白菜包子的做法步骤77.加入1勺馅料,捏成包子猪肉圆白菜包子的做法步骤88.入蒸锅,二次饧发15分钟猪肉圆白菜包子的做法步骤99.然后大火烧开锅,转中火,蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅即可小贴士圆白菜拌馅,一定要现拌现用,并且盐要最后放,避免出汤;包子一定要二发到位,这样蒸出来的包子表皮才饱满。

4. 青椒猪肉馅包子怎么做好吃

放入耐低糖干酵母、料酒、酱油、姜粉做。

一、工具/材料

面粉300克、紫米粉30克、青椒3个、五花肉200克、耐低糖干酵母3克、清水180克、料酒适量、姜粉适量、油适量、盐适量、酱油适量、味精少许、保鲜膜、盆。

二、方法/步骤

1、酵母先用清水泡一会,放入面粉、紫米粉,活成软硬适中的面团,室温下发酵约2个小时,拉开面团看看,出现了大大的蜂窝;

2、青椒洗净,切成丁,撒适量的盐。

3、五花肉洗净,切成小丁;

4、肉丁里放入姜粉、料酒、酱油、味精、植物油,调拌均匀;

5、面团揉匀,搓成长条,切成合适大小的剂子;

6、按扁擀皮;

7、包子皮上先放青椒;

8、再放上五花肉丁;

9、包好的包子,随便什么形状都可以的;盖保鲜膜醒发15-20分钟左右即可。

5. 卷心菜肉包子怎么做好吃,卷心菜肉包子的家

用料 面粉 500克 卷心菜 一个 猪肉馅 300克 酵母 4克 水 220克左右 葱 姜 甜面酱 3汤匙 蒸鱼豉油 1勺 酱油 盐 十三香 花生油 香油 卷心菜肉包的做法1 卷心菜清洗表面后,对半切开,将根切掉用手将叶子一片片剥开,然后用水清洗一下。

现在的蔬菜打药比较多,保险起见,里面的菜叶我们最好也最好清洗一下将卷心菜切丁,不能太小,有小指甲盖那么大就可以菜且切好后先不要放盐,因为盐会使菜叶出水,包的时候不单比较慢难包,吃起来也不香猪肉馅加葱姜末,加蒸鱼豉油、酱油、盐,一勺甜面酱加一小勺十三香搅拌均匀。腌制20分钟左右卷心菜末加三勺花生油搅拌一下,加花生油吃起来不但更香,还有在菜叶表面形成一层保护膜,避免菜叶与盐接触而迅速脱水加入一勺香油,搅拌均匀加两勺甜面酱放入肉陷搅拌均匀即成酵母加温开水(基本与人的体温相同的温度),搅拌一下,倒入面粉中面粉中加水和成光滑的面团。

盖上保鲜膜锅中烧水,水温在四五十度左右即可,放上篦子,再将面盆放入,盖上盖子发酵一个多小时,面团成两倍大用手拉起面团,会看见很明显的大孔,即气泡将面团放在撒有面粉的面板上,用手用力揉搓,这个可没面包娇贵,使出你吃奶的劲用力揉搓吧。揉的时间越长,越筋道将大面团拽成几个大小相仿的小剂子用手揉搓一下使小剂子成圆形,用掌心压一下用擀面杖擀成圆形将面皮置于右手掌心,舀一大勺陷放在饺子皮上用左手从一边起将包子捏出褶皱,一直到皮将陷全部包入。

一个人弄的,不好拍照,详细的包法就没拍包子包完用保鲜膜或微湿的布将包子罩住,室温下发酵30分钟纱布浸泡后,稍微一拧。铺在笼屉上将包子排入,中间留出空隙凉水下锅,大火30分钟即可关火后,不要急于揭开锅盖,5分钟后,香喷喷的大菜包就可以出锅啦卷心菜肉包的做法2 干酵母最好提前用温水划开,但是水温不能太高,大约和体温差不多就可以菜且切好后先不要放盐,因为盐会使菜叶出水,包的时候不单比较慢难包,吃起来也不香蔬菜加容易出水,包包子也不例外,卷心菜末加三勺花生油搅拌一下,加花生油吃起来不但更香,还有在菜叶表面形成一层保护膜,避免菜叶与盐接触而迅速脱水馒头或包子的面可没面包娇贵,使出你吃奶的劲用力揉搓吧。

揉的时间越长,越筋道关火后,不要急于揭开锅盖,5分钟后再开,表面就不会因为急速降温而在表面形成一些大气泡了为了节省时间,我们先将面发上,利用这段时间来调肉馅,切菜,面发好后再调陷。

6. 如何做大头菜粉条馅包子

主料:面粉500g 辅料:油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、酵母5g、五香粉适量、玉米油适量、水适量、大头菜适量、粉条适量 步骤一:酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤二:发面期间准备馅料,大头菜切碎。 步骤三:粉条用热水烫软,切碎。

步骤四:大头菜和粉条混合拌匀。 步骤五:加入适量葱花。

步骤六:加入适量五香粉和盐。 步骤七:倒入适量酱油。

步骤八:加入适量玉米油,将馅料拌匀放在冰箱备用。 步骤九:发好的面团。

步骤十:取出排气后再揉几分钟,再次揉成光滑面团。 步骤十一:切成适宜的剂子。

步骤十二:擀成包子皮。 步骤十三:包上馅料捏紧封口。

步骤十四:包好放在盖帘上。 步骤十五:放入蒸锅醒20分钟,大火上汽后蒸20分钟即可。

步骤十六:蒸好的包子。 。

7. 青椒肉馅包子怎么做

青椒肉馅包子制作难度:配菜(中级)

时间:1小时以上

主料

五花肉,精肉各一块

青麻椒两个

面粉适量

辅料

花椒数粒、水大半碗、十三香适量、鸡精适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、香油少量

做法步骤

1. 上头的尖椒不是哦,本来想用的,可俩麻椒就够了。肉也只用了两块。

2. 酵母用温水化开淋在面粉中,再掺水和成团。用保险膜裹好发酵,最好放在暖和的地方哦。

3. 肉冲洗下,泡入水中20分钟。

4. 取一碗,放入花椒,倒入温水,泡10分钟。 肉剃掉皮,切小块,放入料理机,倒入花椒水(花椒扔掉),搅成肉泥。

5. 青椒切小块,剁一剁。

6. 取一空盆,倒入肉糜,青椒碎,调入料酒,酱油,鸡精,盐,香油,白糖,顺一个方向搅拌上劲儿。

7. 调好肉馅,取出发好的面,再揉一下,稍微醒一会

8. 搓成长条,揪 剂子,按扁,擀成周围薄中间略厚的面皮。

9. 取一面皮,放入适量肉馅,顺一个方向捏,包成包子。

10. 上蒸锅,12分钟左右后就可以吃啦!

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