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七彩冰淇淋的做法

fengjun2个月前 (02-25)美食菜谱255

1. 五彩冰淇淋咋做的

彩色冰淇淋做法一折叠编辑本段彩色冰淇淋原料:奶油冰淇淋600克,巧克力50克,水150克,杨梅果酱40克,白糖10克,香草香精少许制作:①将未加香精的奶油冰淇淋分为三等分。

e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333337613138②白糖加75克水和巧克力,边搅拌边煮沸,用清洁、煮沸过的纱布筛过滤,滤过液和200克奶油冰淇淋混合搅打均匀,晾凉后加入香精,搅打起稠,备用。③将杨梅果酱加75克水煮沸,晾凉后加入200克奶油冰淇淋和香精,搅打起稠,备用。

④余下的奶油冰淇淋加入香精,搅打起稠,备用。⑤将三种不同色的冰淇淋依次一层一层装入一个模子里,放入冰箱凝结、硬化,即可食用。

附注:①奶油冰淇淋须尚未凝冻。②杨梅酱必须色正味纯,不变质。

也可用桔子酱、草莓酱、樱桃酱或葡萄酱代之。特色:巧克力、牛奶、果酱三种天然色彩相映,色泽诱人,风味新颖,儿童们尤为喜食。

彩色冰淇淋的做法二折叠编辑本段彩色冰淇淋原料配方可可粉15克,白砂糖5克,草莓果酱30克,萨伦冰淇淋750克,食用色素微量制作方法1.2往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克萨伦冰淇淋中备用。

2.2另外称取250克萨伦冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克萨伦冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。

3.2将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。

2. 水果彩色冰激凌怎么做

一香蕉冰淇淋

食材:香蕉一根,牛奶(我用了三分之二),砂糖10克,鸡蛋一个(只用蛋黄)。

做法:

1、牛奶倒入锅里,用小火加热,我只用了三分之二,剩下的做了蛋羹。把蛋黄取出,打散。

2、牛奶加热的时候要用勺子搅拌哦,加热五分钟左右,加入蛋黄液和糖,搅拌均匀。

3、继续用小火加热,一边加热一边搅拌,直到牛奶变得粘稠。

4、牛奶在一旁放凉,把香蕉去皮打成香蕉泥。香蕉泥里放入晾好的牛奶,搅拌均匀。

5、放入冰箱冷冻,每小时拿出来搅拌一次,第一次搅拌。、直到搅拌第四次就可以挖成球,开吃吧。

小贴士:

1、牛奶要先加热让水分蒸发一部分,一定要小火哦,不要煮开。2、蛋液加入牛奶里一定要搅拌均匀,加热的时候要开小火,一般加热一边搅拌,这个过程有点漫长,要有耐心,直到蛋液变得浓稠就好。3、水果之类的最好打成泥,这样会增加粘性,做出来的冰淇淋会更容易成型。4、放入冰箱里的时候一定要等凉透之后,每小时拿出来搅拌一次,次数越多口感越好。

二、火龙果冰淇淋

食材:纯牛奶、火龙果、淡奶油

做法:

1、先将冰淇淋内桶放入冰箱冷冻室内冷冻12小时以上(冷冻室的环境温度不能低于零下18度)

2、冰镇过的淡奶油、纯牛奶。1/2个红心火龙果去皮后切小丁,将纯牛奶倒入容器中

3、淡奶油也倒入,让之与纯牛奶混合一体,加入50g白砂糖搅拌均匀

4、再加入切成丁的火龙果丁、火龙果倒入后轻轻拌至白砂糖完全溶化,将冰淇淋内桶在冷冻室取出放入外壳

5、将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶,盖上外桶盖子后摁快关迅速启动冰淇淋机6、5分钟后开始有冰渣出现,15分钟后从冰淇淋机小口观察冰淇淋开始膨胀时,再加入剩下的火龙果

7、30-40分钟过后,冰淇淋制作完成、喜欢吃硬一些口感的亲们可将内桶提出放入冷冻室冷冻2-3小时

小窍门:

1、冰淇淋在挖球过程中要注意冰淇淋的温度,在零下6度最好,这样挖出的冰淇淋球好看,不容易化,不容易损坏挖球器。2、冰淇淋球挖好后可以加一些新鲜的水果、干果、或是各种的巧克力、各种饼干和糖果。亲们可根据自己的口味搭配。3 、火龙果不用放太多,半个即可。这样做出的冰淇淋才是粉红色的,很诱惑人。

三、千层雪冰淇淋

食材:黑巧力90g 、白糖50g 、淡奶油110g、鸡蛋1只 、清水15ml

做法:

1、将黑巧力切碎后,加入10g淡奶油,隔水加热融化准备等下用

2、100g淡奶油打至8成发后放冰箱冷藏备用

3、将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离,用打蛋器将蛋白打至湿性发泡

4、在打蛋白的同时,将白糖放入锅中,加入15毫升清水,煮至115度,慢慢加入蛋白中,边加边打发,一直打到干性发泡

5、将打发好的蛋白、淡奶油各分一半,其中的一半中加入融好的巧克力,各自切拌均匀

6、一层原味一层巧克力味抹平,放入冰箱冷冻4小时后就可以啦

3. 怎么做彩虹美味冰淇淋

主料蛋黄4个淡奶油250g辅料糖90g水30g奥利奥饼干碎适量装饰水果少许酸奶适量食用色素少许步骤1.蛋黄搅打至发白体积变大,把糖和水煮开到110度,缓缓的倒入蛋黄液中,搅拌均匀2.淡奶油打至7分发和蛋黄液混合在一起3.分别装在6个容器中4.加入使用色素调好颜色5.用裱花袋装好每一种颜色挤入堡尔美克的模具中6.挤好一层在上再挤一层其他颜色7.挤满一层层的彩色蛋奶液放入冰箱冷冻6小时以上 拿出脱模,凹的被中倒入酸奶,上面撒上奥利奥饼干碎,再用水果装饰下8.七彩斑斓的冰淇淋彩虹杯就做好了小贴士1、制作冰淇淋的糖浆一定要缓慢倒入 不然会影响成品的口感2、颜色的搭配可以按照彩虹的颜色来搭配 或者自己喜欢的颜色3、杯中还可以放喜欢的水果和淋一些果酱或者巧克力酱。

4. 彩色冰淇淋的做法,彩色冰淇淋怎么做好吃

1. 准备好所有材料

2. 将牛奶,蛋黄倒入大盆中,搅拌均匀。

3. 将铁盆置去盛满热水的锅中,加入一勺玉米淀粉,继续搅拌

4. 加热至浓稠。大锅中换盛冰水,将奶糊降温。

5. 将放凉的奶糊倒入打发的奶油中,继续搅拌均匀。

6. 将面糊分为三份,取其中一份,加入香草精,搅拌。

7. 另外一份面糊,加入巧克力酱,搅拌。

8. 剩余一份加入草莓酱,搅拌均匀。

9. 三种颜色的面糊。

10. 将面糊分别倒入小型模具中,盖上保鲜膜,送入冰箱冷冻。

11. 每隔一个小时搅拌一次,总共搅拌3次。等待冰淇淋成硬固体状,用小勺盛出。

5. 如何在家制作彩色冰淇淋

准备好所有材料

将牛奶,蛋黄倒入大盆中,搅拌均匀。

将铁盆置去盛满热水的锅中,加入一勺玉米淀粉,继续搅拌

加热至浓稠。大锅中换盛冰水,将奶糊降温。

将放凉的奶糊倒入打发的奶油中,继续搅拌均匀。

将面糊分为三份,取其中一份,加入香草精,搅拌。

另外一份面糊,加入巧克力酱,搅拌。

剩余一份加入草莓酱,搅拌均匀。

三种颜色的面糊。

将面糊分别倒入小型模具中,盖上保鲜膜,送入冰箱冷冻。

每隔一个小时搅拌一次,总共搅拌3次。等待冰淇淋成硬固体状,用小勺盛出。

6. 七彩椰蓉冰淇淋的做法步骤图,怎么做好吃

用料 椰蓉 80克 椰浆 80毫升 蛋黄 3个 淡奶油 250毫升 巧克力薄饼 适量 冰淇淋乳化剂 5克 彩色巧克力针 适量 白糖 40克 七彩椰蓉冰淇淋的做法 蛋黄中加入白糖,用搅拌器搅拌均匀。

锅中倒入椰蓉和椰浆,加热至锅边沸腾后关火,倒入蛋黄液中,搅均匀,放凉。加入冰淇淋乳化剂,搅拌均匀。

将淡奶油打至七成发,倒入拌匀的材料中,拌匀。倒入冰淇淋机中,搅拌30分钟至浓稠状,装入容器中,放入冰箱冷冻,每隔2小时取出搅拌,操作3~4次,至冰冰淇淋冻硬。

7. 彩色冰激凌是如何制作而成的

彩色冰激凌的做法如下:材料:奶油冰激凌600克,巧克力50克,水150克,杨梅果酱40克,白糖10克, 香草香精少许。

做法:将未加香精的奶油冰激凌分为三等份,白糖加75克水和巧克力,边搅 拌边煮沸,用清洁、煮沸过的纱布筛过滤,滤过液和200克奶油冰激凌混合搅打均匀, 晾凉后加人香精,搅打起稠,备用。将杨梅果酱加75克水煮沸,晾凉后加人200 克奶油冰激凌和香精,搅打起稠,备用。

余下的奶油冰激凌加人香精,搅打起稠, 备用。将三种不同色的冰激凌依次一层一层装人一个模子里,放入冰箱凝结、硬化, 即可食用。

8. 花式冰淇淋机 彩色冰淇淋怎么做

一香蕉冰淇淋

食材:香蕉一根,牛奶(我用了三分之二),砂糖10克,鸡蛋一个(只用蛋黄)。

做法:

1、牛奶倒入锅里,用小火加热,我只用了三分之二,剩下的做了蛋羹。把蛋黄取出,打散。

2、牛奶加热的时候要用勺子搅拌哦,加热五分钟左右,加入蛋黄液和糖,搅拌均匀。

3、继续用小火加热,一边加热一边搅拌,直到牛奶变得粘稠。

4、牛奶在一旁放凉,把香蕉去皮打成香蕉泥。香蕉泥里放入晾好的牛奶,搅拌均匀。

5、放入冰箱冷冻,每小时拿出来搅拌一次,第一次搅拌。、直到搅拌第四次就可以挖成球,开吃吧。

小贴士:

1、牛奶要先加热让水分蒸发一部分,一定要小火哦,不要煮开。2、蛋液加入牛奶里一定要搅拌均匀,加热的时候要开小火,一般加热一边搅拌,这个过程有点漫长,要有耐心,直到蛋液变得浓稠就好。3、水果之类的最好打成泥,这样会增加粘性,做出来的冰淇淋会更容易成型。4、放入冰箱里的时候一定要等凉透之后,每小时拿出来搅拌一次,次数越多口感越好。

二、火龙果冰淇淋

食材:纯牛奶、火龙果、淡奶油

做法:

1、先将冰淇淋内桶放入冰箱冷冻室内冷冻12小时以上(冷冻室的环境温度不能低于零下18度)

2、冰镇过的淡奶油、纯牛奶。1/2个红心火龙果去皮后切小丁,将纯牛奶倒入容器中

3、淡奶油也倒入,让之与纯牛奶混合一体,加入50g白砂糖搅拌均匀

4、再加入切成丁的火龙果丁、火龙果倒入后轻轻拌至白砂糖完全溶化,将冰淇淋内桶在冷冻室取出放入外壳

5、将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶,盖上外桶盖子后摁快关迅速启动冰淇淋机6、5分钟后开始有冰渣出现,15分钟后从冰淇淋机小口观察冰淇淋开始膨胀时,再加入剩下的火龙果

7、30-40分钟过后,冰淇淋制作完成、喜欢吃硬一些口感的亲们可将内桶提出放入冷冻室冷冻2

三、千层雪冰淇淋

食材:黑巧力90g 、白糖50g 、淡奶油110g、鸡蛋1只 、清水15ml

做法:

1、将黑巧力切碎后,加入10g淡奶油,隔水加热融化准备等下用

2、100g淡奶油打至8成发后放冰箱冷藏备用

3、将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离,用打蛋器将蛋白打至湿性发泡

4、在打蛋白的同时,将白糖放入锅中,加入15毫升清水,煮至115度,慢慢加入蛋白中,边加边打发,一直打到干性发泡

5、将打发好的蛋白、淡奶油各分一半,其中的一半中加入融好的巧克力,各自切拌均匀

6、一层原味一层巧克力味抹平,放入冰箱冷冻4小时后就可以啦

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