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大红萝卜东北做法

fengjun2个月前 (02-22)美食菜谱55

1. 东北大红萝卜(灯笼形状)的最佳吃法

东北雌性大红萝卜:雌性红萝卜不仅口感好,而且具有很高的药用价值,抗风使者发现雌性红萝卜对痛风有非常好的食疗作用。

1、带皮生吃:将洗净的东北雌性红萝卜切条或切片带皮生吃即可,但要细细咀嚼,以免造成胃部不适。如果是在白天,那就再配上一壶好茶,效果会出奇的好。(此方法尤其适宜办公室工作人员,可立竿见影地提神醒脑)。古代有句诙谐的谚语:“萝卜就热茶,气得医生满地爬”。

2、榨汁:将东北雌性红萝卜带皮清洗干净后,切成一厘米见方的块,将榨汁机的过滤网摘除,然后放入200毫升45℃以下的温水、适量蜂蜜,榨成汁后将其在10分钟内喝光,否则易被空气氧化,影响疗效。

注:①此方法不适宜在临睡前使用,临睡前宜生吃细嚼;②胃病患者不可榨汁,必须细细咀嚼,否则会造成胃部不适。

3、糖醋萝卜丝:将东北雌性红萝卜洗净,带皮切成丝,放入适量白糖和醋拌匀即可;特点是酸甜适口,入口清爽,别有风味。

2. 东北黑龙江整根胡萝卜的腌制方法

萝卜的腌制(东北方法)

1. 材料:萝卜(胡罗卜),大粒盐,醋,辣椒磨,糖,蒜,根据自己喜好添加。

2. 做法

3. 把萝卜洗干净,切成条状,

4. 先用盐腌制超过24小时,

5. 拿出来晾干,(充分风干,内部要又水分),晾晒时间超过12小时,

6. 把调料拌好,怎么个比例呢,比如萝卜 40斤 :盐 10斤 :醋4斤:辣椒磨4两:蒜1斤:糖4斤(用的时候记住,蒜要用那种榨汁机弄成糊状,辣椒也要特别是磨状的,) 把调料都拌一起,要均匀。

7. 用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上,

8. 腌制一小会就能吃了

美味可口的腌萝卜就来了。

3. 东北大红萝卜,怎么样,怎么吃

挑选大红萝卜要注意以下几点!!!

1、大红萝卜是红皮、白心萝卜。

有很多人错误地认为红萝卜就是胡萝卜。大红萝卜是红皮、白心的,属“十字花科”植物;而胡萝卜是橘黄色皮、橘黄色心,属“伞形科”植物。好比猫和老虎同为“猫科”动物,狗和狼同为“犬科”动物,“猫科”和“犬科”动物两者没有任何遗传关系。大红萝卜和胡萝卜也是如此,两者存在着根本性的遗传差异,药用功效上也有很多不同,千万不要搞混!

2、同样品种的萝卜,挑选个头小的。

萝卜是具有很好“药食同源”作用的蔬菜,据营养分析显示,萝卜中许多特有的要素来源于种子,如“莱菔子素”等,这种物质无论萝卜长至多大,其含量是相等的。并且在萝卜长至一定大小后,其细胞数量就已固定,在以后的生长过程中只是细胞膨大的过程,此时干物质增加缓慢,而水分增加迅速。同一品种的大萝卜与小萝卜主要区别在于其水分含量的不同,即大萝卜含水量要大大多于小萝卜,而干物质的含量却相差不多。也就是说,要获得相同的干物质营养,吃一个小萝卜要比吃一个大萝卜轻松的多,对于很多想用萝卜治病的人来说,每天食用一个2公斤重的萝卜是一种沉重负担,且几乎不可能。而食用2~4个150克左右的小萝卜确是一件极其容易的事情,并且还是有效达到食疗作用的好方法。

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