当前位置:首页 > 美食菜谱 > 正文内容

牙签猪胫肉的做法

fengjun4个月前 (01-23)美食菜谱33

1. 牙签里脊肉的做法步骤图,牙签里脊肉怎么做

用料 猪里脊 500克 蛋白 1个 料酒 3勺 姜 3片 生抽 2勺 蚝油 3勺 红烧酱油 2勺 孜然粉 20克 黑胡椒粉 10克 辣椒粉 10克 花椒粉 5克 椒盐 10克 花椒 约15粒 麻椒 约15粒 花生油或葵花油 适量 牙签里脊肉的做法 猪里脊500克 将猪里脊切成小块,倒入料酒 再放蛋清抓匀 放入生姜片、味极鲜、蚝油,腌制15分钟 用牙签将腌好的肉穿好 热锅将花椒和麻椒烘一下会更香 我用的这两种椒 倒入花生油或葵花油 油冒泡时将牙签肉下锅炸至表面金黄 将肉捞起空油,另起一锅放入适量油 将花椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐、黑胡椒粉下锅 倒入李锦记红烧酱油或烧烤酱均可。

家里没有烧烤酱,我就用了红烧酱油,味道也不错。 将炸好的牙签肉下锅翻炒裹色 出锅装盘,趁热吃! 小贴士 牙签肉可选牛里脊或猪里脊,一定要炸至表面金黄,带一点肥的更好吃。

炒酱汁时一定不要用大火,以免糊锅。辣椒粉可根据个人承受辣味的能力添加。

最重要的是一定要趁热吃!趁热吃!趁热吃。

2. 牙签猪肉的做法,牙签猪肉怎么做好吃,牙签猪肉

食材

主料

猪里脊肉

600g

辅料

适量

适量

适量

适量

花椒粉

适量

料酒

适量

鸡蛋

适量

孜然

适量

辣椒面

适量

芝麻

适量

步骤

1.猪里脊肉。

2.切成细条状,入酱油,料酒,盐,姜,葱花,花椒粉,取鸡蛋清一个,孜然和辣椒面也可适当放。搅匀腌制五小时以上。中间搅一下。

3.腌好的肉。准备串签子。

4.签子最好提前泡一下,或洗一下。开始串肉(切的肉块有点大了,呵呵)。

5.所有串好的。

6.锅内放的油不能太少,油七八分热时入牙签肉炸,炸至肉变色,至熟为止。

7.锅内油倒出,入孜然,芝麻。

8.入辣椒面,搅和匀,盛盘就可以了

3. 猪牙签肉的做法

不吃羊肉的话,可以把羊腿肉改成里脊肉,用料同楼上的答案

或者将花椒水 改用花椒粉

1.里脊肉洗净切小片;

2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油,盐和料酒,搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折,用 牙签一一穿起;

3.中火烧热油锅中的油,待烧至 6 成热时将牙签肉放入,用大火迅速炸至干香捞出;

4.锅中留少许油,烧热后放入干辣椒段,花椒、葱花、姜末和蒜末爆香,随后放入牙签肉翻炒均匀后出锅即可.

4. 怎样做牙签猪肉最好吃

食材

主料

猪里脊肉

600g

辅料

花椒粉

料酒

鸡蛋

孜然

辣椒面

芝麻

1.猪里脊肉。

2.切成细条状,入酱油,料酒,盐,姜,葱花,花椒粉,取鸡蛋清一个,孜然和辣椒面也可适当放。搅匀腌制五小时以上。中间搅一下。

3.腌好的肉。准备串签子。

4.签子最好提前泡一下,或洗一下。开始串肉(切的肉块有点大了,呵呵)。

5.所有串好的。

6.锅内放的油不能太少,油七八分热时入牙签肉炸,炸至肉变色,至熟为止。

7.锅内油倒出,入孜然,芝麻。

8.入辣椒面,搅和匀,盛盘就可以了

5. 猪肉版牙签肉的做法,猪肉版牙签肉怎么做好吃,猪肉版

1. 备料:猪肉里脊、盐、姜、葱、花椒粉、料酒、鸡蛋、孜然、辣椒面、芝麻、糖、蚝油、鸡精。

2. 将里脊肉切成小块,用料酒,姜汁,鲜酱油,黑白胡椒粉,辣椒粉,糖,盐,耗油,味精,鸡精把肉块抓匀,将肉腌制一个半小时以上。

3. 倒上鸡蛋液,撒上干淀粉抓匀,然后再一块一块肉插上牙签待用。

4. 锅内放油,开中火将肉炸一遍捞出。锅再烧热至油面微微冒烟,将肉再次复炸一分钟。这样肉块外焦里嫩

5. 入辣椒面,搅和匀,盛盘就可以了。

制作小窍门:

1. 肉腌制的时间越入味。

2. 油七八分热时入锅炸,中火慢炸。不能炸糊,不能炸老。

3. 出锅时的辣椒面,孜然粉,按个人口味添加。

4. 趁热食用。

6. 快餐店里牙签肉的做法

牙签肉的做法主料

猪里脊肉

300g

辅料

白糖

4g

5g

料酒

6g

淀粉

3g

酱油

6g

烤肉料

25g

步骤

1.准备好主要材料。(猪里脊肉,牙签,烤肉料没有的同学可以换成烧烤料)

2.牙签数根,用开水烫下。

3.将里脊肉洗净后切成小块,加入上述调料。(除淀粉外)

4.充分搅拌均匀后腌渍15分钟左右入味。

5.腌渍好后再加入少许淀粉,搅拌均匀。

6.用牙签串起来。

7.锅内油烧热后,把肉串放入炸。

8.炸至肉的表变稍稍变黄即可捞出控油。

7. 在家牙签肉怎么做好吃

牙签肉怎么做好吃

材料

【主料】猪里脊肉250g,烤肉酱3汤匙

【辅料】鸡蛋1个,玉米淀粉、葱、姜、蒜、孜然粉、植物油、白芝麻、料酒、生菜各适量

做法

1、猪里脊肉洗净,用刀背轻轻捶打几下,使肉变得松弛,然后切成大小均匀的小块。

2、往里脊肉加入少许料酒和3汤匙烤肉酱,用手不断抓揉10分钟,使肉能充分吸收烤肉酱的味道。

3、用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏腌渍2个小时。

4、取出腌好的里脊肉,加入1个鸡蛋,进行抓揉,使鸡蛋液充分裹住里脊肉。

5、加入少许淀粉进行抓揉,使每块里脊肉均匀沾上淀粉。

6、将里脊肉放在一边静置10分钟,牙签用热水浸泡10多分钟。

7、将腌渍好的里脊肉用牙签串成肉串。

8、锅中倒入适量的油,烧至七八成热的时候转中火,将肉串放入锅中炸制,直至肉串表面金黄即可。

9、炸完肉串后,锅中留底油,爆香葱姜蒜,将肉串放回锅中用大火翻炒几下,撒入熟白芝麻,视情况加盐,也可以不加,因为烤肉酱也有咸味。最后加入孜然粉,翻炒两下关火。

10、生菜叶洗净切丝,铺在盘底,再将肉串放在生菜上即可。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由超小厨美食网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://www.huilitao.com/meishi/18410.html

分享给朋友:

相关文章

清炖绿豆的做法大全家常做法

1.煮绿豆的做法,煮绿豆怎么做好吃,煮绿豆的家常 绿豆粥,即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰...

列巴面包的家庭做法

1. 家庭制作俄式列巴的方法 将一听啤酒倒出,微波炉温至35度左右,将约两克左右干酵母倒入,再加一小勺盐搅匀。取高筋面粉适量与啤酒液和成面团,放至温暖处发酵至少12小时,即成母面。...

烧三丝的正宗做法

1. 炒藕丝的家常做法大全怎么做好吃视频 主料藕350g 辅料油适量盐适量醋适量干辣椒4个生抽适量葱适量鸡精适量 步骤炒藕丝的做法步骤11.藕去皮切丝,用水漂去淀粉。炒藕丝的做法步...

虾仁素饺的做法

1. 鲜虾饺子馅怎么做 主料:五花肉500g、杏鲍菇2根、韭菜100g、鸡蛋3个、虾仁100g辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、香油适量、鸡粉适量、味精适量步骤:1、先将杏鲍菇切碎用...

巧克力戚蛋糕的做法

1. 巧克力戚风蛋糕怎么做好吃 主料鸡蛋2个 低粉30克 黑巧克力2113100克 白糖40克 辅料牛奶20克 玉米油20克 可可粉10克 巧克5261力戚风蛋糕的做法步骤1. 低...

平锅烤肉的做法大全

1. 平底锅烤肉家常做法,正宗平底锅烤肉怎么做 平底锅烤肉(其实可以烤一切)主料五花肉适量 鸡腿肉适量 金针菇适量 豆腐皮适量 生菜适量 蒜蓉辣酱,甜面酱,蚝油,老抽,糖,盐,鸡粉...

大豆腐做法大全

1. 大豆腐怎么做好吃 最方便的凉菜-皮蛋豆腐 1.盒装豆腐倒扣碟中,静置片刻,倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、盐、香油。 4.摆几棵切小段的香菜或...

莲藕煮排骨汤的做法大全家常做法

1. 莲藕炖排骨的家常做法大全怎么做好 主料猪肋排1000克莲藕300克辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量红烧酱油适量白糖适量料酒适量步骤排骨炖莲藕的做法步骤11.准备好所用食材...

煎肉土豆拌饭做法大全

1. 土豆拌饭简单易学怎么做 主料蒸熟大米饭随自己看能吃多些 洋葱4分之一火腿肠看吃的多些 生菜2到3个叶酱自己吃的多些 土豆2到3个蔬菜可以根据自己喜欢添加各种蔬菜 超简单土豆泥...

电饭煲豆角肉米饭的做法大全

1. 豆角米饭用电饭锅怎么做 主料瘦肉200g 豆角一把五香粉 葱姜蒜酱油 料酒豆角焖饭-电饭锅版的bai做法步骤豆角焖饭-电饭锅版的做法图解11. 豆角洗干净,切小块,容易熟。将...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。