记得小时候，妈妈总会赶集买一些菱角，然后水煮吃，每次里面的东西菱米都吃不干净，都是硬生生用牙挤出来的，现在已经好久没有吃过那种感觉的菱角了，都是从市面上买剥好的菱米用来做菜。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
菱角不能和什么一起吃：
脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
菱角的功效和作用：
1、补脾益气
2、抗癌
3、减肥
4、缓解皮肤病
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