每到八九月份,总是有吃不完的丝瓜，为什么呢？因为岳父家院子里种了好多丝瓜，媳妇每次回去，都会带回来一大堆，导致天天都是丝瓜炒蛋，哎，真的好心塞。我想吃肉啊。。。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。
丝瓜喝好，可也不能多吃啊。不过还是要说一下丝瓜的功效。
一、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
二、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
三、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
虽然丝瓜有这么多益处，但是还是要说一下和丝瓜相克的食物和食用丝瓜的一些禁忌。
丝瓜不能和什么一起吃，什么人不能吃丝瓜：
丝瓜不能和白萝卜一起吃：会伤元气。
由于丝瓜性寒，因此，体虚内寒、有腹泻的人不要多吃丝瓜。
月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
丝瓜的什么食物搭配起来更营养又美味：
丝瓜和鸡蛋：具有润肺补肾美肤的功效（小编烟不离手，看来多吃些丝瓜炒蛋还是有好处的）
丝瓜和皮皮虾：和丝瓜炒蛋一样的功效，内陆城市，想吃皮皮虾就看看钱包，就十分讨厌皮皮虾了...
丝瓜和毛豆：具有清热祛痰，防止便秘口臭的效果，感冒的人还是比较适合吃丝瓜的
丝瓜和虾：润肺补肾美肤功效。
通过上面的解析可以看到，基本上大多数人可以食用丝瓜，并且和丝瓜相克的食物也非常少，仅有白萝卜。丝瓜的主要使用还是润肺补肾美肤，爱美的朋友们不可错过这个季节，开始狂吃丝瓜模式吧，但是可别像小编一样吃吐哦。