干妈风味兔的做法_干妈风味兔怎么做_家常菜

菜系及功能:家常菜谱

干妈风味兔

原料:兔肉250克,豆豉、干辣椒、花椒、泡辣椒、老姜、大蒜、鸡蛋清、咖喱酱、松肉粉、水淀粉、吉士粉、熟芝麻、盐、味精、料酒、精炼油、麻油、白糖各适量。

干妈风味兔的做法

1)兔肉洗净,切丁,放人碗中,加盐、料酒、松肉粉、吉士粉、水淀粉、鸡蛋清、咖喱酱、精炼油和匀,放进冰箱冷藏2小时取出。

2)干辣椒去蒂及籽,切成节;泡辣椒去蒂及籽,剁细成末;老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲片。

3)锅置中火上,烧精炼油至四成热,放人兔丁滑散至断生捞出。锅内留少许油,下干辣椒、花椒、泡辣椒末炒香,至辣椒呈棕红色,投入豆豉稍炒,倒人姜片、蒜片、兔丁、白糖,颠锅翻炒至人味,烹人味精、麻油,推转均匀,加熟芝麻和匀,起锅盛盘即成。

干妈风味兔的做法_干妈风味兔怎么做_家常菜

特点:色泽红亮,有辣子兔的麻辣,胭脂兔的细嫩,风味别具一格。

健康饮食网小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化,降血脂、美容

兔肉的功效与作用

兔浑身是宝。兔肉细腻可口,营养丰富,是一种优秀的肉类食品。兔肉有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。兔肉不仅肉质好,而且属于全质蛋白...[更多]

猜你喜欢

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。