炝黄瓜条的做法_炝黄瓜条怎么做_家常菜

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

炝黄瓜条是一道可口的下饭菜,口感咸香微辣,脆香爽口,非常的好吃,做法简单易操作。下面介绍一下炝黄瓜条的家常做法。

炝黄瓜条

材料:黄瓜500克,干辣椒20克,精盐20克,白糖10克,花椒5克,醋10克,料酒10克,清油、香油、清汤各适量。

炝黄瓜条的做法

1.选大小均匀、颜色绿嫩的新鲜黄瓜洗净,稍去心。

2、将黄瓜切成5厘米长、1.5厘米宽的条。

3、干辣椒切成段。

4.碗内放盐、白糖、醋、料酒,加少量清汤,兑成汁。

5.锅内油热,放入花椒,炸出香味后,捞出花椒不用,下干辣椒,炸呈棕红色。

6、再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅装盘内晾。

7、吃时将黄瓜条摆在盘中间,浇上调好的味汁即成。

炝黄瓜条的做法_炝黄瓜条怎么做_家常菜

选购技巧

1、黄瓜当水果生吃,不宜过多。

2、果面光滑少刺(刺多位黑色),皮薄肉厚,水分多。味鲜,带甜味。

3、黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

特点:成菜色泽鲜嫩,麻辣脆香,佐酒、下饭俱佳。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

黄瓜的作用

黄瓜清凉爽口,可炒、可凉拌,还可当水果吃。黄瓜营养丰富,每100克约含蛋白质0 07克、脂肪0 29克、粗纤维0 6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜...[更多]

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