煮五香黄豆的做法_煮五香黄豆怎么做_家常菜

黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。

煮五香黄豆

材料:黄豆500克,花椒、大料、盐、辣椒、姜各少许。

煮五香黄豆的做法

1.将黄豆挑洗干净放入锅内。

2.锅内加入花椒、大料、盐、辣椒、姜及适量水,煮熟,收汤装碗即成。

煮五香黄豆的做法_煮五香黄豆怎么做_家常菜

选购技巧

1、取一粒生大豆用牙齿咬,发声清脆或碎粒的,说明大豆干燥,质量佳;反之,如果很软,则说明大豆受潮了。

2、拿一小把豆芽用开水烫一下,用鼻子闻一闻,如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂,不可食用。

3、折断豆芽秆的断面,看是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

健康饮食网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

黄豆芽的营养

现代研究证明,黄豆芽除保持黄豆原有的成分外,还含有丰富的维生素C、B、B2、B1,镁及许多抗癌物质。据报道,豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]

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