蒜泥白肉的做法_蒜泥白肉怎么做_家常菜

白肉比较油腻,很多人都不喜欢吃,但是把它与蒜泥搭配在一起食用,就能去掉油腻,会让它变得特别好吃。那么蒜泥白肉应该怎么做呢?它怎么做才好吃呢?接下来小编就会具体告诉大家。

蒜泥白肉

原料:猪后腿肉200克,大蒜1头,干红辣椒3个,花生油3汤匙,精盐1汤匙,酱油3汤匙,醋1汤匙,白糖1汤匙,料酒1汤匙,香油半汤匙,味精少许。

蒜泥白肉的做法_蒜泥白肉怎么做_家常菜

蒜泥白肉的做法

1、将猪后腿肉清洗干净,放入开水锅,加入半汤匙盐,1汤匙料酒将肉煮熟(不宜烂),捞出晾凉。

2、然后切成1寸长的菱形薄片,放入盘内。

3、大蒜去蒜衣,清洗干净,拍碎再捣成蒜泥,放在小碗内。

4、干红辣椒先放水中泡软,去蒂和籽清洗干净,切成细丝。

5、取炒锅置火上烧热,倒入花生油烧热,倒入辣椒丝稍炸,出辣味后离火。

6、再加入蒜泥、酱油、醋、白糖、精盐、味精和香油,调和成汁,浇在肉片上即成。

特点:肉嫩,味香,鲜辣适口。

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