红烧海参的做法_红烧海参怎么做_家常菜

红烧海参

主料:水发海参、鲜鱿鱼各100克。

调味料:蚝油10克,葱条、水发冬菇、酱油、姜片、料酒、精盐、湿淀粉、香油、清汤、植物油各适量。

红烧海参的做法

1.将海参切成长条,焯水。将鱿鱼表皮撕去,去鱼骨、内脏,取中间肉切成小块,一面切上十字花刀。冬菇洗净,切成片。

2.锅上火,倒入植物油,烧热,放葱条、麦片,炒出香味,加料酒、清汤、精盐、海参煨透,起锅拣去葱、姜。

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3.锅放底油少许,烧热,烹入料酒,下海参,加清汤、酱油、蚝油,小火,放鱿鱼、冬菇,稍炒一会,用湿淀粉勾芡,淋入香油,即可起锅。

特色介绍:柔软鲜嫩,香成适口。

健康饮食网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同

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