孜然炒肉的做法_孜然炒肉怎么做_家常菜

这道菜是参加宴席的时候,在餐厅里吃到的,外面吃的时候,配菜是芹菜粒,因为儿子不喜欢,这次将芹菜改为他喜欢的青椒,并添加孜然调味,在我的感觉里,加入孜然的菜肴,无论怎么吃都美味。荷叶饼,和这道菜是最完美的结合。

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待客或者自家食用的时候,来一道汇聚主食和菜的这道菜,一定会让您的餐桌增色不少哦。

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孜然炒肉

主料:荷叶饼(荷叶饼制作方法见这里,点击进入)猪肉

配料:蒜苔 青辣椒 红辣椒 白芝麻

调料:食盐 十三香 鲍鱼汁 酱油 鸡精 烧烤粉

孜然炒肉的做法

1.猪肉洗净备用。

2.将猪肉切碎粒,临时加入一些肥肉。

3.青红辣椒洗净备用。

4.将青红辣椒切碎粒备用。

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5.蒜苔和大葱洗净备用。

6.将葱和蒜苔切粒。

7.炒锅放油,下入肥肉丁煎。

8.将肥肉粒逐步逼出油。

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9.下入切好的瘦肉粒翻炒。

10.翻炒至猪肉变色后,下入葱粒炒香。

11.加入食盐、十三香、酱油和鲍鱼汁调味。

12.将肉炒匀入味。

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13.放入蒜苔粒和青椒粒翻炒。

14.加入红椒粒翻炒。

15.炒至辣椒入味后,撒入烧烤粉和白芝麻,炒拌均匀,加入鸡精提鲜,关火即可。

16.将炒好的孜然肉粒放入盘中,配荷叶饼夹着吃。

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用这样的炒制方法,做卷饼也是很棒的。

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这道菜由于食材都是碎粒,吃的时候,配上一把勺子方便大家取菜。

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