板栗排骨烧榛蘑的做法_板栗排骨烧榛蘑怎么做_家常菜

周日了,要在家做饭吃了,问某人想吃什么,说是想吃排骨烧土豆。这个土豆大王,无语加佩服。

去到马代也是的,餐台上但凡有土豆,就拿个没完。 我说你少吃些这个,这个便宜又饱肚,你这一顿可又吃亏了。人家说好吃爱吃才是硬道理,得,俺也说不过他。

又要吃土豆,提到土豆还真是没味口,跟着某人早吃伤了,做得够够了。 正好中秋板栗正上市,同某人商量要不排骨烧板栗吧,某人欣然应允,可是俺俩都爱吃的东东呢!

为了增加营养,加点榛蘑,是LG从东北带回来的,不吃也不行呀,怕放过期了,呵呵!

没有给大家道一下中秋快乐,就做一道适合中秋吃的菜肴送给大家,嘿嘿!心意不分早晚,希望大家喜欢!

板栗排骨烧榛蘑的做法_板栗排骨烧榛蘑怎么做_家常菜

美味营养的板栗排骨烧榛蘑——迟到的中秋佳肴

原材料:排骨500克、板栗300克、榛蘑随意、大葱5克、姜5克。

调味料:植物油2大勺、料酒2大勺、李锦记红烧汁2大勺或老抽、李锦记排骨酱1大勺、高汤或泡榛蘑的水500ML、糖1小勺、盐适量、鸡精适量。

板栗排骨烧榛蘑的做法_板栗排骨烧榛蘑怎么做_家常菜

板栗排骨烧榛蘑的做法

图1:榛蘑入水中浸泡软身,用剪刀剪去尾部硬结。

图2:葱姜切片。

图3:板栗入水中清洗干净,个大的用刀切成两半好熟。

图4:排骨冷水入锅中,烧开后关火捞出排骨去除血质。

板栗排骨烧榛蘑的做法_板栗排骨烧榛蘑怎么做_家常菜

图5:锅入油烧热,炒香葱姜片。

图6:加入排骨、料酒、红烧汁炒五六分钟。

图7:加入板栗、高汤、糖大火烧开转中小火烧制20分钟。

图8:再加入榛蘑、盐、排骨酱再烧制20分钟左右。

图9:最后大火将汤汁收浓,加入鸡精拌匀即可。

板栗排骨烧榛蘑的做法_板栗排骨烧榛蘑怎么做_家常菜

经验与感怀

没有高汤就用泡榛蘑的水,比较营养,味道也更浓香。

排骨一定要冷水下锅去除血质,这样能更好将血腥气释放掉!

盐的量要加适量,排骨酱有点咸,别炒咸了。

泡榛蘑的水颜色比较深,所以加红烧汁或老抽的时候注意要把握量,否则烧出来就有些黑了,就像鸟儿这锅,嘿嘿!

健康饮食网小提示

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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

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