糖烤栗子的做法_糖烤栗子怎么做_家常菜

栗子,算是秋天正当季的果实吧。买菜的时候,看见新上市的栗子,买了一斤多一点。偷懒,没有炒,用烤箱烤的,还不赖,呵呵。

家宴的时候,可以准备点栗子炒一炒,或烤一烤,装上一盘,朋友们闲坐的时候一起剥着吃,聊着天儿,喝杯热茶,再不顾形象地舔舔被糖弄得黏黏的手指,哈哈。

栗子饱满、厚实、甘甜,怎么能不爱?反正,自己烤的总归没毒,呵呵,吃吧。

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糖烤栗子

原料

生板栗约700g

橄榄油1大勺

白砂糖45g

水20g

干桂花1大勺

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糖烤栗子的做法

1.板栗冲洗干净,沥去多余水分。

2.晾干,或用干净毛巾擦干。

3.用刀在每一个板栗上切一刀。切开板栗的壳就行。——如果刀不够快,就别用切的,容易滑。用"剁”,先用刀尖把板栗切个小口,再将刀卡在小口上,轻轻剁下去,壳能切开就行。

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4.将切好的板栗装进大碗里(大碗好搅拌),加入一大勺橄榄油。——玉米油大豆油花生油都行。

5.拌均匀,使每一个板栗表面都包裹上橄榄油。裹上油能有效防止板栗烤糊。

6.烤盘内铺锡纸,倒入板栗,平铺。放进预热好200度的烤箱里,烤25分钟。

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7.烤栗子的时候,我们来准备糖水:将"白砂糖+水+干桂花”混合,用耐热的碗盛装。再将小碗放进装有开水的锅子里,隔水加热,使糖完全溶解即可。——桂花只为增添情趣,非必需。我觉得用糖桂花应该比干桂花效果好。

8.25分钟后,将烤盘取出,给板栗刷上桂花糖水——边刷边滚动栗子,务必使栗子都沾上一层糖水。

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9.刷完后,放进烤箱继续烤5-10分钟,至栗子熟透即可。——烘烤时间视自家烤箱条件和具体情况,灵活调整哈。

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